眼下春节越来越近了,秀洲区的养鱼户们也渐渐进入一年中最忙碌的时间,他们的青鱼开始大量上市了。
记者:“这条鱼有多大?”
青鱼养殖户阿木稽:“13斤。”
记者:“一般的青鱼都这么大吗?”
青鱼养殖户:“70%吧”。
这青鱼又叫螺蛳青,因为吃天然螺蛳长大而得名,成鱼的体重在10斤左右,而长成这个体重往往需要养上四年的时间才行。
青鱼养殖户储根金:“这鱼的蛋白质很高的,一般青鱼要养四年才能上市。”
记者:“为什么一定要养四年呢?”
青鱼养殖户储根金:“是天然的,这个是吃螺蛳的,它生长靠动物蛋白,它生长一般比较慢。”
浙江嘉兴市秀洲区有养殖青鱼的历史,目前也是国家级的青鱼原产地,青鱼养殖面积10000多亩,年产青鱼5000吨,主要集中在王江泾和油车港两个镇。而在几年前,四年才长成的青鱼一到上市的时候就常常让当地人头疼。
当地过年一直有个习俗,用青鱼送礼:年年有余,大吉大利,一条活青鱼六七十元,送上两条也很体面,原本这鱼应该是很好的礼品,可是随着生活水平的提高,当地人感到用活青鱼送礼越来越不受欢迎了。
青鱼养殖户储根金:活鱼呢就是人家怕麻烦吗,一个不方便,还要杀洗