新春期间怎么吃，吃什么可以不怕冷，又不上火，答案两个字，就是肉类。实际上所有动物性食品都可以御寒，在动物性食品中肉类御寒更有效，而且主要是红肉。在红肉当中最御寒的是羊肉。因为羊肉当中含一种东西叫做L―肉碱，这种东西是脂肪燃烧剂，可以帮助你燃烧很多脂肪，可以产生很大的热量，这样你就不怕冷。
羊肉其实还有另外一个好处，就是现在很多人养猪都用饲料，养牛部分用饲料，部分吃草，大部分的羊吃天然草，所以羊肉其实是最有营养，而毒素最少的。
【吃肉不会发胖】
每天吃肉会不会发胖?其实羊肉吃的越多，就会越苗条。比如狼，狼吃羊，羊吃草，结果狼瘦羊肥。实际上，所有食草的动物都是大肚子，所有食肉的动物都是很苗条，包括狼，也包括豹子。
这个道理在哪里？因为吃肉以后，你的食欲会很稳定，四到五个小时不会再吃东西，而且吃肉不会吃很多，一句话吃肉可以得到食欲的控制，另一方面，肉里面有脂肪，有L―肉碱，吃进去以后，会燃烧脂肪，会产生大量的热量和能量，你会不停地运动。既然吃的少了，运动量增加，所以吃肉以后，反倒变得更加苗条，请放心。
【酒后补充维生素】
酒作为中华民族特殊的文化和食品，在过春节时显得更为重要。怎么样科学喝酒呢？酒后应该补充三种东西预防酒精中毒和身体退化。
第一，应该补充多种维生素，尤其是维生素B族和C，因为酒精代谢会消耗大量的维生素B族和C；第二补充深海鱼油，因为酒精的代谢会消耗很多的DHA，就是大脑里面最重要的成分；第三如果形成脂肪肝，对脂肪肝最有效的草本营养就是奶蓟，但是这种植物在中国没有。
【每天要吃新鲜的水果和蔬菜】
预防冬春流行疾病，身体里第一要有充足的酶，第二要有充足的抗氧化剂。怎样得到充足的酶和抗氧化剂呢？道理很简单，就是要吃新鲜的、生的、整体的食物，大量的水果和蔬菜，甚至包括生肉。
食物凡是加温加热超过60摄氏度，所有的酶被杀死。如果水煮蔬菜100摄氏度，我们会破坏100%的酶，会破坏90%的叶酸，会破坏70%的维生素C，所以建议生吃新鲜的、生的、整体的食物。我建议至少每天应该吃4次以上的水果和2次以上生的蔬菜，或者吃一些生肉。
［专家介绍］
西木博士，著名减肥与健康管理专家，美国明尼苏达大学博士，师从两位诺贝尔奖得主，北美肥胖研究协会会员，中国保健专家委员会副主任委员，北京大学中国医药经济研究中心高级研究员。
