南京东南大学附属中大医院消化内科主任陈洪副教授日前指出：90%的急性胰腺炎患者发病是因为胆管结石或暴饮暴食引起的，因此预防或减少胰腺疾病发生，最关键的措施就是改变不良的饮食方式。
陈洪副教授介绍，在急性胰腺炎患者中，由于胆管结石堵塞胰管开口，导致胰腺分泌的胰液不能正常排出引发急性胰腺炎的比例占到了60%多；因为暴食高脂饮食、酗酒等暴饮暴食引发急性胰腺炎的占了30%，尤其是在节假日发病更多。
另外，胰腺癌的发病也与生活方式息息相关，吸烟和饮食结构这两大因素对于胰腺癌发病影响尤为突出。其中吸烟是胰腺癌最确定的危险因素，吸烟者发生胰腺癌的风险约为不吸烟者的两倍。
专家强调，胆石症、胰腺疾病已经成为“富贵病”，生活中应注意预防，不要过量食用高脂肪类食物，不要暴饮暴食，饮酒要适量，最好别抽烟，积极控制体重，避免过度肥胖，特别是患有胆石症的病人尤其要小心，一旦在高脂饮食或过量饮酒后出现腹痛等症状，一定要及时到医院就诊，早发现、早诊断、早治疗，可以大大提高胰腺疾病的治疗效果，提高患者生活质量。
