年三十下午5点多钟，聊城市城区的“野味”餐馆就热闹起来，4个写有“欢度春节”的大红灯笼分外醒目，礼仪小姐身穿红色旗袍，笑容可掬地招呼着从四面八方赶来的客人。
老板张先生介绍，店里23桌年夜饭，3天前就预订完了，那惹人喜欢的招牌就是“绿色”年夜饭。走进点菜区，果见名不虚传：绿油油的菠菜、油菜、西芹菜，青凌凌的黄瓜、西葫、大辣椒，白生生的蘑菇、白菜、白萝卜，查一查42种之多。昔日又白又胖的菜鸡，挺着大肚子的红鲤鱼，也换成了窈窕的小笨鸡，天然生长的海带鱼。张老板说：“人们对绿色环保食品越来越重视，对鸡鱼肉的需求越来越少要求却越来越高。为适应消费者的新需求，我专门在绿色食品供应基地进货，让他们用得放心，吃得健康。”
前来就餐的李女士，一家老老少少来了12口。问起为何不在家里过年，李女士说：“整天价吃鱼吃肉的，都吃腻了，想改改口味，吃些清淡可口的菜肴。但自己的水平有限，想做出一家人都喜欢的蔬菜宴太难了。这不，一家人每人点一个自己喜欢的菜，再搭配几个小菜就行了，过年哩皆大欢喜，比一个人在家里忙里忙外、累个半死强多了。”
记者一连走访了几家饭店，其特点和“野味”餐馆差不多。“家家乐”的许老板说：“随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了很大变化，往年年夜饭的大鱼大肉已不多见，人们追求的是绿色、清淡、健康，以前划拳行令的客人也减少了，多数是举杯随意喝，文明多了。”
