市工商局公布四季度食品监测数据，鲜肉合格率达到95％，米面达80％
鲜肉的合格率达到95％。昨日，市工商局消保处公布2007年四季度对流通域领域四类食品的监测数据，其中鲜肉和米面的合格率较高，而油炸小食品和黄酒的合格率都均不足60％。
鲜肉米面质量过硬
市工商局消保处在抽检了15户销售者的20组鲜肉样品，其中仅有一户销售者的散装碎牛肉不合格。在抽检的11户销售者的20组米面样品中，有四组样品存在不整齐以及化学含量超标的问题，合格率达到80％。
鲜肉的质量过硬，市民完全可放心购买。消保处提醒市民，在购买米面等食品时，要首选信誉度高的大商场，首选知名品牌。仔细看清标签上的各类数据。速冻灰面米食品必须要标注速冻、生制或熟制以及馅料含量占净含量的百分比和食用方法等内容。
油炸小食品问题较多
在沙坪坝区、北碚区、高新区的4户销售者中，消保处抽检了重庆、陕西、辽宁、福建、湖北、四川、贵州等地的21户生产者的30组样品。经检测，合格率仅为53.3％。除了标识不全的常见毛病外，化学添加剂含量不达标也较多。市工商局提醒，购买麻花、米花糖、怪味胡豆等油炸小食品，特别要注意生产日期，最好是选择近期生产的产品。
抽检的黄酒，合格率也仅为56.7％。市工商局提醒市民，购买黄酒时，要选择清亮透明的产品，如果色泽很深、酒液浑浊，有可能就感染了杂菌已经变质。 （记者 王成）
鲜肉类
样品名称 被监测人 标称商标 标称生产企业 规格 生产日期 主要不合格
或批号 项目
碎牛肉 阴正伟（重庆市渝中区盛联市场个体工商户） -- -- 散袋 2007－10－9 挥发性盐基氮
米面类
样品名称 被监测人 标称商标 标称生产企业 规格 生产日期 主要不合格
或批号 项目
龙须面（一级） 重庆十分利商行连锁有限公司巴南区马王坪晨曦花园连锁店 继云 重庆市继云绿色食品有限公司 900g/把 2007-9-9 过氧化苯甲酰
高筋面（一级） 重庆十分利商行连锁有限公司巴南区马王坪晨曦花园连锁店 继云 重庆市继云绿色食品有限公司 900g/把 2007-9-6 过氧化苯甲酰
葛精面（一级） 重庆十分利商行连锁有限公司巴南区马王坪晨曦花园连锁店 涂山 重庆市大渡口区涂山制面厂 1000g/把 2007-9-19 过氧化苯甲酰
家常面（一级） 胡忠林[巴南区李家沱马王坪水轮村14号1－1、1－2号门面（三角碑）个体工商户] 雪健 河南雪健食品有限公司 1000g/把 2007.06.01 不整齐度
熟断条率
油炸小食品类
样品名称 被监测人 标称商标 标称生产企业 规格 生产日期 主要不合格
或批号 项目
瓷器口古镇 重庆中百仓储超市有限公司中山路店 三百梯 重庆沙坪坝区歌乐山欧家弯（三百梯）94# 1360g/袋 2007.9.6 标签
麻花
怪味胡豆 重庆好又多百货商业有限公司欣阳店 天吉 重庆渝兄食品有限公司 268g/袋 2007.7.31 标签
香辣豆 重庆好又多百货商业有限公司欣阳店 天吉 重庆渝兄食品有限公司 350g/袋 2007.8.20 标签
菌落总数
油酥米花糖 重庆好又多百货商业有限公司欣阳店 几江 江津市几江米花糖厂 500g/袋 2007.09.17 标签
怪味胡豆 重庆好又多百货商业有限公司欣阳店 蝶花 重庆缙云食品有限公司 185g/袋 2007.09.12 标签
菌落总数
小麻花 重庆好又多百货商业有限公司欣阳店 众望津津 湖北众望科工贸有限公司 150g/袋 2007.7.29 标签
黄酒类
样品名称 被监测人 标称商标 标称生产企业 规格 生产日期 主要不合格
或批号 项目
料酒 重庆好又多百货商业有限公司欣阳店 仁年 成都市唐昌红调味品厂 500ml/瓶 2007-8-20 苯甲酸
调味料酒(一级) 重庆市人人乐商业有限公司渝州购物广场 银眀 四川省仪陇银明黄酒有限责任公司 480ml/瓶 2007－7－5 标签
特制料酒 重庆十分利商行连锁有限公司巴南区马王坪晨曦花园连锁店 巴蜀情缘 成都蜀味园食品厂 468ml/瓶 2007-1-20 甜蜜素糖精钠苯甲酸标签
珍品料酒 重庆市人人乐商业有限公司渝州购物广场 巨龙 四川巨龙食品有限公司 275ml/瓶 2007-6-21 标签
（鱼虾类专用）
黄酒(半甜二级) 重庆中百仓储超市有限公司中山路店 银明 四川省仪陇银明黄酒有限责任公司 480ml/瓶 20070606 标签
黄酒(干黄) 重庆中百仓储超市有限公司中山路店 玉晶泉 浙江绍兴市古泉酿酒厂 500ml/瓶 20070811 甜蜜素苯甲酸总酸标签
黄酒 重庆市人人乐商业有限公司渝州购物广场 巨龙 四川巨龙食品有限公司 480ml/瓶 2007－5－24 总酸
(清爽型黄酒)
