省工商局昨日公布了对40个批次豆制品监测的检验结果，其中不合格率为60%。此次监测主要检查了国家有关强制性标准所规定的商品标签标识、商品属性特性指标以及涉及人身健康安全的卫生、理化指标等几大项目。监测结果表明，不合格豆制品主要存在以下质量问题。
菌落总数普遍超标
据悉，在此次公布的商品质量监测部分不合格商品名单（豆制品）中，菌落总数超标相当普遍，所列13个不合格批次中有11个批次都存在这个问题。成都市广兴食品有限公司生产的“川辣妹”牌烧烤串串、成都市温江金华食品厂生产的“胡小龙”牌南溪豆腐干、味香村实业有限公司生产的“味香村”牌烤羊肉味串串香豆制品、成都市高新区君游乐食品厂生产的“君游乐”牌串串豆干等在这项抽检中，都暴露出这一问题。
省工商局相关人员称，人体如长期摄入被细菌污染的食品对健康可造成严重危害。
违规使用防腐剂
“在此次监测中，发现一些产品违规使用防腐剂苯甲酸。”省工商局工作人员说，有4个批次产品被查出含有苯甲酸。根据国家强制性标准规定，添加使用了甜味剂、防腐剂、色素等食品添加剂必须在标签上标注具体名称，其添加量要严格按照国家有关标准执行。在此次检验中，巴中市胡婆婆食品厂生产的 “胡婆婆”豆腐干（五香味）、邵阳市立军食品厂生产的“麻辣串串香”（熟食）、宏发豆制品食品公司生产的“宏发”牌豆干王、巴中市名冠食品厂生产的“名冠”豆腐干（麻辣），都因使用防腐剂被归入不合格商品。
4步骤教您选豆制品
省工商局提醒市民，在购买豆制品时，要做到“一看”、“二查”、“三压”、“四选”几个步骤。“一看”即看包装物印刷图案、文字说明信息标注是否清晰齐全；“二查”则是对类型、制造日期和保质期限进行查看；“三压”则是挤包装，看是否胀气；“四选”即选择信誉良好的购物场所和规模较大、知名度较高的商品。
