豆制品因营养含量丰富而受到市民喜爱，羊流豆腐皮更是作为新泰市特产畅销全国各地。然而，近年来，相关部门陆续公布的豆制品抽检结果，以及相继查处的一些豆制食品案件让人不禁捏把汗。
为此，新泰市质监局为保障广大人民群众节日期间的食品安全，加强了对新泰市豆制品加工企业的监管，从源头进行把关，依法查处了几家无证生产豆腐皮的小作坊。这几家小作坊均为家庭式作坊，生产工艺极为简单，对成品进行简单包装后即投入市场。这种小作坊加工出来的豆制品占据了集贸市场豆制品摊位的大部分份额，产品质量和计量都得不到保证。一位多次参与打击查处豆制品黑作坊质监人员解释，小作坊最让人不放心的是他们的生产环境，他们的加工空间基本很小，卫生条件差，大工厂用的设备都是不锈钢的，小作坊的设备就很难保障，工人更不用提有健康证了。
按照规定，合格的小作坊必须以下有证件：作坊主的健康证、卫生许可证、营业执照 。此外，按照有关规定， 豆制品生产应具备的条件是：应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间，生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所；加工车间必须具备良好的通风，包装车间应密闭有消毒措施，生产场所应与生活区分开。据该市质监局有关人士介绍，为了降低成本，小作坊一般不会购买这些设备。低成本生产，必然导致豆制品卫生不合格。
从07年10月1日开始，豆制品开始实施食品质量安全市场准入制。同时，国家质检总局也发出了《关于组织开展对全部28大类食品无证查处工作的通知》，自2008年1月1日起，对生产糕点、豆制品等新纳入市场准入管理的其他28大类食品的生产企业，无食品生产许可证，一律不准无证生产食品。
病从口入，让市民吃上合格的豆制品，质监局责无旁贷。新泰市质监局相关人员表示，将加强春节期间对糕点、豆制品等食品生产企业的检查，查处无证生产销售行为，督促并帮助有一定基础的未取证企业完善生产条件以争取早日取证，严禁不具备保证食品质量安全必备条件的企业继续生产销售。（新泰市质量技术监督局 李昌富）
