奥运会前,本市餐馆都要配备食品卫生管理员。昨天,市卫生局副局长于鲁明表示,首批食品卫生管理员考试已经开始,只有通过考核,才能持证上岗。
于鲁明表示,保证餐饮单位食品卫生安全是管理员的首要职责,在奥运会前,本市每个餐饮单位都要配备持有合格证书的卫生管理员,从原料采购、消毒、垃圾处理等环节监管本单位的食品卫生工作。