中国冰箱行业持续快速增长，消费者的消费理念也出现了变化，营养健康受到青睐，保鲜、节能、环保等更多创新技术被广泛应用。
西门子三循环电脑温控三门冰箱以“0℃生物保鲜技术冰箱，保鲜更长久”开始冰箱保鲜时代了；2006年,海尔在推出光波增鲜、全温区技术后，联合国家生物医学分析中心、中国标准化协会颁布了全球首个家用保鲜冰箱标准，将保鲜冰箱技术提高到一个新的高度；跨入2007年的门槛，新飞就携“水呼吸”养鲜冰箱吹响了保鲜战役的第一声集结号。一时间，保鲜冰箱占据了2007年冰箱新品市场的大半份额，“保鲜”市场迎来了前所未有的“百花齐放”状态，保鲜卖点依然响亮。
当前，借助冰箱企业对保鲜冰箱的积极推广，消费者对保鲜冰箱的选购热情明显提高。中国电子商会消费电子产品调查办公室对2008年保鲜冰箱市场趋势及消费者需求调查显示，消费者选购冰箱时，对保鲜功能的关注度为68%，未来一年内有购买意向的消费者中有近一半的消费者肯定会购买保鲜冰箱。据卖场的多个品牌的冰箱销售人员反馈的信息看，消费者对保鲜冰箱产品非常认可。
保鲜成为市场热点，对稳步发展的冰箱行业来说是一个新的增长点。然而，对于保鲜冰箱行业来说仍有许多技术突破空间。此次调查显示，在消费者对冰箱实际使用过程中，储存最多、储存时间最长的食品是肉类，之后才是蔬菜和水果，紧接着是奶制品及饮料。而目前83.7%的消费者通过果蔬储存情况来辨别家用冰箱保鲜的效果，忽视了肉类的保鲜情况，这与之前保鲜冰箱选择的市场切入点有密切关系。目前蔬菜水果仍然是保鲜冰箱吸引消费者的一把“利剑”。
