中烹协表示：不提倡将“餐巾纸”等服务收费
“我们三个人花了300多元吃一顿老北京涮火锅，可是商家连一张免费的餐巾纸都不提供，真有点接受不了。”昨天(8日)，消费者朱先生说起在鼎鼎香连锁火锅店就餐的经历时，感觉有点不愉快。
■餐巾纸卖3元一小盒商家不免费
昨天，记者在鼎鼎香涮火锅东直门店了解到，商家确实不提供免费的餐巾纸，如果顾客需要可以自带，也可以每盒3元的价格购买店内的自有品牌餐巾纸。
“比你们高档的和比你们低档的餐厅都提供免费的餐巾纸，你们为什么不给？”当消费者于小姐表达了对这一情况不满时，商家的态度很坚决，该店负责人表示：“对不起，我们不提供。”
消费者刘先生告诉记者：“我在宜家吃一个3元钱的热狗，也可享用免费的餐巾纸，而且质量还相当不错呢。我们在这里花了几百元，几张餐巾纸还要再收钱有点接受不了。”还有几位消费者说：“在外地吃饭遇到过不给餐巾纸的情况，北京还真没有这样的，总感觉商家有点不厚道。”也有顾客表示：“也就3元钱，收不收无所谓，没太在意。”鼎鼎香公司总部一位刘姓工作人员表示，对于餐厅为何不提供免费餐巾纸的原因和理由一事将向领导请示后回电。截至记者发稿时，还未得到该公司回复。
■中烹协：
不提倡将“餐巾纸”作为盈利点中烹协副秘书长边疆表示，餐饮业的价格已经全面放开，只要商家对餐巾纸的价格进行明示，就不属于违法行为。收不收费属于商家的自主经营行为。
但是,边疆也认为：“提供餐巾纸属于餐饮业服务内容的一项，我们不提倡将这类服务作为盈利点。鼎鼎香的平均单价要在100元左右，一小盒餐巾纸的成本微不足道。餐饮业不单是你买我卖的关系，我认为还是需要靠服务来吸引回头客，不要为一点小事，让消费者感到不愉快。”
记者了解到，商务部出台的2007年12月1日起施行的《餐饮企业经营规范》中，未涉及商家是否应提供“餐巾纸”的问题。
■中消协：
商家应该提供免费餐巾纸中消协有关负责人认为，根据《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》，消费者在就餐时，餐饮企业应提供包括经消毒达到标准的餐具、餐巾等配套服务，这是基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务时的前提。
