在辽阳上小学二年级的玲玲，爸爸、妈妈是双职工，玲玲的午饭问题一直让爸爸妈妈很操心。正好学校附近开了几家“小饭桌”，于是，玲玲就选了一家订了餐。方便的背后，一些问题却应引起我们的重视。辽阳市社会治安综合治理办公室的赵湘江在接受记者采访时表示，按照国家有关规定和标准要求，“小饭桌”既不属于家政类，也不属于餐饮类，国家目前尚没有关于“小饭桌”的经营许可执行标准，对“小饭桌”的监管，需要各级政府和相关职能部门高度重视。
学校周边“小饭桌”很“火”
目前，我省许多地区学校周边“小饭桌”发展迅速，已出现“多功能”服务趋势。有的“小饭桌”不但为学生提供午餐服务，还承担接送低龄学生上学放学、提供休息场所和放学后的自习场所，甚至为家远或父母不在本市工作的学生提供住宿等服务。就目前的情况来看，“小饭桌”的产生，确实方便了家长，解决了上班单位远或工作较忙、没有时间和精力照顾孩子午饭的家长的后顾之忧。“小饭桌”伙食种类多，大受学生欢迎。学生有选择性的到“小饭桌”就餐，使“小饭桌”行业竞争也很激烈，经营者不断提高饭菜质量，不断调剂饭菜种类，让学生吃得更好。
三大问题很让人担心
但是，“小饭桌”也带来了一些让人担心的问题。首先是环境较差，据调查，“小饭桌”场所环境条件较差，多分布在学校周围的居民楼内，大多为普通单元房或平房，经营面积一般为50平方米至80平方米，房间狭小，厨房与厕所紧邻，操作间与就餐处相通。另外，卫生方面也存在隐患，多数“小饭桌”未经卫生部门批准，条件设施简陋，生熟食及厨房用具不分，餐具不能定期消毒，有的没有做到专碗专筷专用，饮食安全有很大隐患。同时，由于“小饭桌”进入门槛低，从业者多为下岗、退休等人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、卫生和食品营养知识及儿童心理学知识，午餐仅限于吃饱或好吃，达不到营养搭配的要求。
还应引起关注的是，如果孩子在“小饭桌”接受服务期间发生了事故，究竟谁来负责？一旦出现问题，监护责任很不明确。“所有‘小饭桌’业主与客户均为松散式组合，双方没有签订任何合同或协议，造成了责任模糊，极易遗留纠纷隐患。”赵湘江说。
“小饭桌”也应有“规矩”
“小饭桌”的存在是有一定意义的，强硬封、堵、取缔，似乎不是最好的解决办法。因此，“当前的当务之急是要加强‘小饭桌’监管，把‘小饭桌’由无序纳入有序管理。”
赵湘江建议，应加强协调有关部门，尽快研究制定出对学校周边“小饭桌”管理的规定和要求。教育、卫生、工商、税务、物价等部门要结合实际，制定出具体管理办法，并认真履行各自的职责。针对“小饭桌”存在的饮食安全、治安安全和消防安全的隐患，定期或不定期地对“小饭桌”进行检查，对不符合标准的责令限期整改，对长期达不到标准的坚决予以取缔。教育部门负责建立制订学校、家长、“小饭桌”业主三方责任管理制度并签订有关协议，保障孩子们饮食安全。同时“小饭桌”经营必须经卫生部门检查许可、备案后方可经营；从业人员必须取得健康合格证后方可上岗；“小饭桌”加工经营、就餐场所和餐饮用具必须达到卫生部门规定要求；学生休息场所必须配有通风换气、空气消毒和消防设施；原材料必须定点采购并有记录，午餐营养搭配要合理；要建立严格卫生管理、安全保卫措施，并接受相关部门监督管理。
