以后到餐饮店就餐，可以先看看餐饮店外面挂的“卫生监督信息公示牌”，如果公示牌上这家餐饮店在卫生方面存在瑕疵，市民可选择到别的餐饮店看看。昨日，省卫生厅公布的《湖南省餐饮消费安全专项整治工作总结》（简称《总结》）透露了上述消息。
根据《总结》，我省各级卫生监督机构在餐饮单位内或街道设立卫生监督信息公示牌，将对餐饮单位的卫生监督意见向社会公开，使消费者能知晓餐饮单位的卫生状况，从而选择安全的餐饮消费，全省共建立餐饮消费安全卫生监督信息公示牌２８９５８块，我省的这一做法得到卫生部督查组的高度评价。我省将全面推行卫生监督信息公示制度，通过向社会公示食品卫生安全信誉度较低的餐饮单位，让其接受社会的监督，让市场促进其整改。
１００％帮扶无证餐饮单位改进卫生
省卫生厅组织验收组对１４个市州餐饮消费安全专项整治工作进行了认真的验收，截至２００７年１２月１５日，餐饮消费安全专项整治工作目标完成的情况是：食堂和县城以上城市的餐饮单位１００％建立了食品原料进货索证索票验收制度和登记台账；各级卫生监督机构对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达１００％；对食堂和县城以上城市的餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达到了１００％，杜绝了使用病死或死因不明的畜、禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为；全省大型食物中毒事故明显减少，据对去年９—１２月的统计，全省食物中毒发生的起数、食物中毒的人数，以及食物中毒死亡人数分别较去年同期下降３７．８％、２２．５％、６７．４％。
我省要求卫生监督员对无证餐饮单位的规范帮扶率达到１００％。
去年我省食品卫生安全违法案件查处到位，重点整治工作落实。一些严重违法行为得到及时查处，抗法拒绝监管的现象明显减少。据不完全统计，自９月份以来，全省共查处餐饮违法案件６０２４起，罚没款金额２６５．５８万元，其中，立案查处１３００起，移送司法机关２３起，追究刑事责任９人查处无食品卫生许可证餐饮经营单位１１３１８家，吊销卫生许可证４０户。
经过３个多月的努力，全省３００多处建筑工地食堂都建立了食品采购进货台账，卫生监督员至少对每家建筑工地食堂进行了２次的卫生监督与食品卫生安全评估检查。
餐饮单位食品卫生一目了然
我省对餐饮单位实行了“餐饮单位餐饮消费安全检查评估表”和“卫生监督信息公示牌”两大措施。省卫生监督所负责人表示，“餐饮单位餐饮消费安全检查评估表”是对餐饮单位的卫生许可、索证索票与台账、厨房设施与卫生条件、“三防”设施等与餐饮消费安全密切相关的必备要素的检查评估表，简单实用，餐饮单位的食品卫生安全状况一目了然。
全省５０９２２家食堂与县城以上城市的餐饮单位至少都进行了２次以上餐饮消费安全的检查评估。“卫生监督信息公示牌”是将卫生监督机构对餐饮单位的卫生监督结果与卫生监督意见张贴在公示牌上，根据餐饮单位的整改情况进行更替，或将一条街的餐饮单位食品卫生安全监督检查的结果按得分次序排名，利用户外公示牌进行公示，这张餐饮单位食品安全情况的公布表发挥了信息导向的作用，对提高社会对餐饮单位食品卫生安全的监督起到了很好的作用。
