记者日前从有关部门获悉，方便面行业虽整体发展趋缓，但"大骨面"这一新品类却发展迅速，异军突起。
中国十大策划专家、先行品牌策略机构的孙先红指出，其实，拥有数十年发展历史的方便面，在生产工艺上解决方便面既美味又营养的问题，并不是不可能完成的任务，只要产品的创新能够得到消费者的认同，就等于开拓一片大海，"大骨面"就是最好的例证。
所谓"大骨"就是猪骨，民间自古就有大骨熬汤煮面的习俗，但是在方便面的品类里，骨面始终是一个空白。白象食品集团抓住了这个产品创新的大好机会，在料包和面体中加入骨汤元素，既保证了骨面浓稠鲜香的口感，也突出了骨胶原对人体的营养，可谓一举两得。2005年3月，河南省白象集团正式推出"大骨面"，同年就创下单品销量过亿的成绩，成为不折不扣的行业黑马
