健康专家们说,节食之所以最终对减肥无效,是因为它会使人感到厌倦,而且人们往往经不起诱惑,故态复萌。节食者也可能在体重达到稳定水平后半途而废,还有人虽然体重减轻了,但并没有完全改变不健康的生活方式。
南加利福尼亚大学肥胖研究专家迈克尔·戈兰说,“要改变饮食习惯,拒绝吃的快乐真是太难了。”