4年前先机被抢，4年后终成“老大”——汉产方便热干面终于能够捍卫江城名小吃的尊严了。
热干面是武汉的特色小吃，但率先做出方便热干面的却是河南人。2003年的第5届中国调味品博览会（每年固定在武汉举行）上，南街村推出方便热干面，一炮而红。产品卖到了多个省份，甚至出口。
南街
村方便热干面声名鹊起之时，武汉人石纯斌站出来宣称，他才是最早尝试生产方便热干面的人。2002年，他就花100多万元从广州买回一条二手日本湿面生产线，当年9月即生产出“老汉口”牌方便热干面，但知名度并不高。
河南版方便热干面杀到家门口，石纯斌趁势推出十余种口味的方便热干面。尽管市内各超市对其大开绿灯，但由于技术、资金等多方面因素，“老汉口”最终从超市撤柜。而河南版方便热干面一直在武汉超市销售，每月能卖到上万箱。
2006年的第15届武汉食博会上，武汉冠利达必是食品公司高调推出“大汉口”，再度扛起汉版方便热干面的大旗。
今年12月5日至8日举行的第9届味博会上，作为昔日明星的方便热干面已不见踪影。记者走访市内几家大型超市了解到，目前在超市落户的方便热干面有“南街村”和“大汉口”两个品牌，其中汉产品牌“大汉口”年销售达千万元，已成为方便热干面“老大”。相比之下，河南版热干面愈来愈低调，不再大规模推广。
往年的展会上，方便热干面曾是人们关注的热点
方便热干面的市场前景究竟如何？
对此，南街村集团销售总经理王武军表示，方便热干面仍属于方便食品中的“异类”，市场远没有普通方便面大，公司虽然仍在生产这种产品，但销售渠道主要转向超市和出口，批发渠道的量不大，目前在武汉一年的销售额约在200万元左右。
武汉冠利达必是食品公司负责人则表示，去年以来，公司接到不少订单，其中还有来自加拿大、美国的。从目前的市场情况来看，订单潜力很大。
该负责人介绍，目前方便热干面的消费群体主要有三类人，长期在外地工作的湖北人、到湖北的游客和小资阶层，市场潜力非常大。
公司正在积极准备，将方便热干面的产能提升一倍以上。两年内将增设一家分厂，将这一武汉特色小吃卖到省外。
