随着人们生活水平的提高，对蔬菜的农药残留超标问题越来越关注，对蔬菜的食用安全要求也越来越高。为确保广大群众吃到放心菜，肥东县将蔬菜农药残留检测工作摆到突出位置来抓，先后成立了农业生态环境保护站和县农产品质量安全专项整治领导小组，制定了详细的检测工作计划。在检测工作中，实行“四定”制度，即确定专人负责、规定检测方法（农业部ny/t448-2001《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》）、固定取样地点、规定检测时间，严格按照“准确、求实、认真、规范”的要求做好蔬菜农残速测，并实行对不合格蔬菜统计分析和不合格蔬菜产地定期通报追溯制。
截止目前，全县共检测21批20多种2000多个蔬菜样品，样品农药残留合格率达98%。检测样品覆盖县城的中菜市、城东菜市等四个蔬菜集贸市场和牌坊回族满族民族乡等9个无公害蔬菜生产基地，做到蔬菜生产基地和市场抽检率达两个100%。从检测结果来看，农贸市场蔬菜农药残留明显高于乡镇蔬菜基地。从品种上来看，小白菜、甘蓝、青椒、豇豆、茄子、西红柿、黄瓜等品种超标率（有机磷农药）偏高，另外有佛手瓜、菜薹、空心菜、瓠子等10多种蔬菜没有检出农残超标样品。通过蔬菜农药残留检测工作的开展，使我县蔬菜农残检出超标率大大降低，全县蔬菜等农产品食用安全、放心。
