昨天，扬州市工商局公布11月份流通领域食品质量监测结果，在抽检的814个批次食品中，不合格的仅占7个批次，合格率为99.14%，食品合格率创历史最高水平。在不合格的7个批次食品中，蔬菜农药残留超标占了两席，饼干吊白块超标占两席，杏脯、九制梅二氧化硫超标各占一席，其中九制梅严重超标。
11月份工商部门抽检的814个批次食品，涉及南北货、粮食制品、蔬菜、肉制品、水产品、儿童食品等满足市民基本生活需求的食品。7个不合格食品中除每月都出现的腐竹外，其他分别为大白菜农药残留超标、菠菜农药残留超标、两个批次饼干吊白块含量超标、九制杏脯二氧化硫成分超标、九制梅二氧化硫成分严重超标。工商人员告诉记者，经过近几个月的食品安全专项整治，不合格食品的比例明显减少。
据记者了解，“吊白块”的化学名叫“次硫酸氢钠甲醛”，是一种工业用增白剂，在食品加工过程中分解产生的甲醛，对食品漂白、防腐效果明显。二氧化硫用于食品中可以起到护色和抑菌作用，但过量的甲醛和二氧化硫会对人体产生刺激，造成不适，甚至对人体肠胃和肝脏会有所损害。农药残留超标会危害人体肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等，甚至引起中毒。
工商部门提醒，在市场上如果发现食品颜色过于鲜亮，闻起来有刺激性气味，最好不要购买。另外冬季少雨，买回的蔬菜如果出现农药残留，可能残留时间较长，须浸泡20分钟方可烹饪，以防有机磷农药中毒。
