大量研究都发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症等多种疾病。但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉,会导致这些营养素的丢失。所以,购买这类产品时一定要仔细看营养标签,确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。