汕头市的酱腌菜以其色美味香驰名海内外，但由于家庭作坊式企业较多，生产设施比较简陋，以致于部分产品长期存在二氧化硫残留超标、苯甲酸（山梨酸）超标等问题。龙湖区以外砂镇为突破口，对生产企业采取帮扶、规范与整治、取缔相结合的措施，进行分类整治，目前已有效地解决了该区酱腌菜行业中长期存在的一些问题。
针对区内酱腌菜产品质量存在的问题，龙湖区政府和市质监局联合印发了《龙湖区外砂镇酱腌菜专项整治行动方案》，在引导企业自律，走标准化生产道路，规范自身生产经营行为的同时，对于违反《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》且整改不力的企业，进行依法查处。从8月29日起，龙湖区采取每家必访，访到登记，现场录像等形式，对外砂镇、新溪镇酱腌菜企业进行一次全面摸查。据统计，该区共有生产酱腌菜企业52家，其中有证照企业42家，有10家为三无加工场，基本不具备发证条件。
为提高产品质量，龙湖区对酱腌菜生产企业采取帮扶、规范与整治、取缔相结合的措施，进行分类整治。召开小作坊专项整治工作现场会，要求企业签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》。对已取得QS证的企业，要求严格按照食品安全准入制度要求生产产品，产品应定期进行检验；对符合申请QS证的企业，要求尽快改造厂房，增添设备，培训人员，及早申请QS证；对产品只供出口的企业，要严格按照出口企业产品要求进行生产，产品不准在国内销售；对基本不具备发证条件的加工场进行劝退。通过专项整治，在有证照的42家企业中，已有32家企业取得了食品生产许可证；10家“三无”企业已被引导转产为酱腌菜产品初加工企业。有效地解决了该区酱腌菜行业中长期存在的一些问题，确保了酱腌菜行业产品质量安全。
