“编辑：您好！本人是贵报忠实读者，从中获得了许多有关食物营养、烹饪、食疗等知识。特别在改版后，贵报的画面更为精美，内容更丰富，我最喜爱看吃出美丽、家庭煮妇、名厨名菜等栏目。以下是我平时饮食中的一些食疗心得，想与大家分享交流一下……”这是一封名叫关洁莹小姐的来信，信中介绍了她平时饮食养生健身的方子。为了证实其真实性，记者专门到她家，见到了健康丰腴，肌肤白嫩的关洁莹小姐，并品尝了她亲手制作的“椰汁燕窝紫米露”、“灵芝养颜祛斑汤”和“健胸美乳汤”。这些颇具特色的汤水让记者欣喜，觉得应将它介绍给大家分享。
冰花杏仁燕窝羹
材料：鸡蛋1只（打匀），燕窝（雪耳也可）20克，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
制法
1、将南北杏浸热水去衣，煲1小时至软，用搅拌机打成幼滑杏仁浆备用。
2、燕窝浸水过夜，挑拣干净，隔水炖半小时备用。
2、煲滚4碗水，倒入杏仁浆搅匀煮10分钟，放入炖好的燕窝，加入冰糖煮溶，再加入蛋汁，不断搅匀，呈蛋花状即可装盆食用。
功能：润肺养颜。
