情迷奶酪
提到法国不少人会想到这两样东西:奶酪和美酒。奶酪,fromage,在拉丁语中称为formaticus,即“使成形状”之意,英语中翻译成cheese。它是一种发酵后的奶制品,有着迷人的色泽和香滑的口感,或咸或甜,不仅美味,而且营养丰富。
法国是闻名世界是奶酪之国,在法国有句谚语“一个乡村,一种奶酪”,丰富多样的奶酪品种达500多。奶酪个性十足,工艺之讲究,口味之繁复可与葡萄酒相媲美。奶酪的用途极为广泛,备受人们欢迎,作为法国美食的象征之一,它同香奈儿时装及娇兰香水那样,可以代表法国。