最新统计显示，我国目前共有食品生产加工企业４４．８万家，食品国家监督抽查合格率从去年的７７．９％上升到今年上半年的８５．１％。
按照原料和加工工艺不同，我国把食品分为粮食加工品，食用油、油脂及制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，速冻食品，糖果制品，茶叶，酒类等２８大类５２５种。
根据《中国的食品质量安全状况》白皮书披露的数据，全国有规模以上食品生产加工企业２．６万家，市场占有率７２％；规模以下、１０人以上企业６．９万家，产品市场占有率１８．７％；１０人以下小企业小作坊３５．３万家，市场占有率９．３％。今年上半年，我国食品工业总产值１.２８万亿元，同比增长２９．９％。啤酒、食用油、饮料、味精等产量位居世界前列。
经过专项整顿，我国食品质量安全水平都有不同程度的提高，特别是日常大量消费的重点行业食品质量提高显著。我国已发布食品安全国家标准１８００余项，食品安全检验检测体系框架基本形成。
目前，我国消费量最大的前10类食品为：食用油、油脂及制品，酒类，水产制品，粮食加工品，饮料，肉制品，乳制品，调味品，淀粉及淀粉制品，食糖。今年上半年，除水产制品抽样合格率为８５％外，其余9类食品专项抽查合格率均在９０％以上，肉制品抽样合格率达９７．６％。（记者刘铮）
