清晨打开门，从奶箱里取出的是“海河”牌牛奶；闲暇逛超市，从品牌众多的货架上挑选的是“海河”牌牛奶。因为，“海河”牌乳制品哺育了一代又一代海河儿女，与天津人结下了不解之缘。还因为，海河牛奶喝着让人放心，从国家级绿色奶源基地所产的原料奶经过世界最先进设备制造再到终端市场销售仅用6至8小时，品质一流；“海河”牌乳制品是天津市名牌产品、国家质监检总局免检产品、国家级中国绿色食品、中国学生饮用奶。
海河乳业有限公司隶属于天津农垦集团公司，日鲜奶处理能力500吨，年鲜奶加工能力14万吨，生产规模居本市同行业之首，是本市乳品行业中首家农业产业化国家重点龙头企业。生产的超高温灭菌奶、巴氏奶、酸奶和乳饮料、学生饮用奶、奶粉等6大系列、50个品种，销往华北、东北、西北和华东等地，在天津市场占有率达50％以上，居天津乳品市场之首。1至9月份产量达5.19万吨，实现销售收入2.2亿元，比去年同期增长13%；加工出口奶粉2000多吨，实现销售收入5200万元，同比增长50%。
面对竞争激烈的乳制品市场，海河乳业始终把建设高标准、高水平的奶源基地放在第一位。农垦集团所属国有农场奶牛存栏量达2万多头，各农场主动引进消化吸收国外奶牛养殖经验，在奶牛品种、人工授精、疾病防治、饲养管理到挤奶运输设备上均达到了一流水平，每天向公司提供高品质的原料奶。（下转第4版）
(上接第一版）公司还在武清、西青、东丽等区扶持了20多个采食、休息和挤奶分离的高标准奶牛养殖小区，投资购置了先进的挤奶和储运设备，从根本上解决了手工挤奶造成的鲜奶质量低、生产效率低的问题。同时，依托集团公司的国家级奶牛育种中心，积极为养殖户提供奶牛的疾病防治、人工授精和饲养管理服务，并聘请加拿大、北农大、市奶牛中心、天津农学院等方面的专家教授到小区现场指导。此外，帮助养殖户建立一牛一档一卡的奶牛系谱档案，牛群全部参加DHI生产性能测定。目前，公司奶源基地已达41家，纯种荷斯坦奶牛存栏量达4万头，年产鲜奶9万吨。奶源基地全部通过了无公害乳品认证、绿色食品认证及国标质量管理体系认证，交售鲜奶的微生物指标都控制在30万个/ml以内，各种理化指标都高于国家标准，所收鲜奶的优级率达到95%以上。
为向消费者提供更高品质的乳制品，公司先后投资近8000万元，引进了丹麦福克斯公司120奶牛分析仪和美国爱迪斯公司SNAP抗生素检测仪，做到了快速、全面、精确地对原料奶进行检测。引进了瑞典利乐和芬兰依莱克斯德等世界先进水平的生产加工设备，全部生产线安装了本市同行业中首家使用符合医药生产企业GMP标准的臭氧杀菌空气循环系统。通过了ISO9001、ISO14001、GB/T28001、QS及HACCP质量管理体系认证，确保了产品质量。
加快自主创新体系建设，投资3000万元，组建了拥有全部进口监测、检验、试验设备的市级乳品技术中心，加强与天津科技大学、天津商学院等科研院校的产学研合作，其中，《瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发》、《添加乳铁蛋白或乳铁素功能性乳制品的中试研究》项目被列为市重点攻关项目；《牛奶成分快速检测》被列入“国家星火计划”项目。两年来，自主研发了酸奶、超高温奶、奶粉等46项新产品，其中，凝固型及益生菌酸奶、具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力功能的苦荞麦奶，对人体具有多种保健功能的淮山药液态奶，促进钙质吸收，防止矿物质丢失、抗蛀牙的CPPs液态奶、早餐奶等功能产品以及酸酸乳等10多个高附加值新产品，新产品产值占41%。产品的升级换代提高了“海河”品牌在市场上的认同度和竞争力。研发的可促进人体对钙、铁等微量元素吸收CPP（酪蛋白磷酸肽）的悠冠CPP高档牛奶，抢占了节日牛奶礼品市场的制高点。“海河”牌酸奶成为目前天津市场上唯一能与蒙牛分庭抗礼的品牌。经过两次对消费者的调查显示，86%以上的消费者认为“海河”奶新品实现了品质升级。
其中，布里是最适合中国人口味的奶酪。如果你爱吃蒜肠之类的食品，就不会拒绝它。它质感细腻，混有蒜末、细香葱、迷迭香等香料，令人食欲大增。这种奶酪较咸，最好涂抹在面包上吃。以前未吃过奶酪的，建议从艾蒙塔奶酪开始。它上面布满大大小小的气孔，又被很多人形象地称为大孔奶酪。卡芒贝是最大众的奶酪，它本身为奶黄色，柔软有弹性，可以单独食用，也可以配面包吃。
虽然奶酪渐渐成了超市里的“常客”，但相当一部分消费者并不知道怎么吃，高银砚教给大家几种烹调方法：可将奶酪夹或涂抹在面包、馒头里；做一些肉类制品时，把奶酪做成汁，调入进去；将奶酪切成小块，与沙拉一起拌着吃，融化后能让沙拉增加一种牛奶的味道，口感很好；此外，在炒洋葱、土豆，甚至是四季豆等蔬菜时放点奶酪，等其完全融化后，炒出的菜会带有一种特别的香味。
