收奶价、奶粉、糖、汽油、添加剂、电费、油费和运费等原材料和成本的不断上涨，“逼着”一度坚守低价策略的液态奶市场整体涨价。在过去的一个月里，包括蒙牛、伊利两大乳业巨头在内的国内众多乳企纷纷用不同的方式对产品进行提价，有的取消了买赠、促销等惯用市场手段，有的乳企干脆更换新包装，直接定义新价格。
专家认为，这轮牛奶涨价是全球乳品涨价的大势所趋，消费者应该冷静看待，不涨价，很多中小企业恐将淡出市场。有的乳品企业甚至担心，一向强调公益形象的学生奶让企业承受了巨大的亏损压力，如果政府不允许其提价的话，明年市场上恐将难现学生奶了。
与前几个月牛奶销售市场的各种降价、捆绑销售、批量买赠等如火如荼的价格战相比，眼下的商超卖场显得十分平静。事实是，各类品牌的牛奶不仅不促销，反而微调上涨。
昨日，记者走访了广州市内的百佳超市、华润万家超市、美华百货等几家大中型超市和社区便利店，发现市场上销售的各类纯牛奶均开始涨价。记者在位于天河区岗顶的百佳超市里看到，伊利纯牛奶(250ml×6盒)售价13.6元，蒙牛纯牛奶(250ml×6盒)原价13.8元，促销价10.8元。
该超市货柜服务员向记者透露，近期牛奶的价格情况“都涨价啦，主要是蒙牛和伊利涨得比较多。”以前，这两大乳业巨头动辄大手笔促销，吸引消费者大量购买，但眼下蒙牛促销的力度已很小，伊利方面干脆实价不动。记者从蒙牛、伊利的大堆头货架上发现，产品销售标签上的定价日期是从2007年10月24日始。显然，近半个月来，这些巨头已悄然通过各种策略进行提价。
■企业说法
牛奶涨价迫不得已？
[蒙牛]
目前还没有全面提价
在乳业市场上，伊利和蒙牛两大乳业巨头的举动无疑是行业的风向标。蒙牛集团营销总监、总裁助理赵远花告诉记者：“蒙牛产品在全国各地的定价不尽相同，蒙牛是根据各地市场的实际情况、运费以及公司的产品结构分别定价的。”当记者问及蒙牛对于公司产品价格上调的安排时，赵远花表示集团内部还在讨论中，目前没有对所有产品价格统一上调。“现在牛奶的原材料价格纷纷上涨，运费、电费等也不断上涨，各个企业根据各自情况上调价格也是正常之举。”
[伊利]
牛奶涨价有利于保护奶源
伊利公共事务部总监周劲鹰告诉记者，牛奶的涨价可以在一定程度上抑制奶农对于饲料上涨的暂时性恐慌，提高奶农积极性，从而缓解供求关系。在这一点上，品牌乳品企业可不断创新奶源基地建设模式，最终形成独创性的奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的“奶牛合作社”新模式，使得更多的奶农可以规模化地参与到奶源基地的建设中来，为奶农劳动成果流向市场打下良好的基础。
[燕塘]
年底部分产品或二次涨价
广东地方性乳企燕塘乳业也有很多苦衷。该公司的内部人士向记者透露，现在企业的压力非常大，不涨价企业就无法生存。据其透露，燕塘正在酝酿部分产品的第二次提价，估计在今年底或者明年初就开始实施。至于具体涨幅，要等到公司的原奶收购合同谈判完成后才能确定下来。今年6-7月份，燕塘率先在广东提价，部分单品提价幅度在1-2毛之间。“所幸的是，今年公司的牛奶订户仍是保持了两位数的增长。”这位人士说。
令燕塘担忧的是，由于奉行低价的学生奶一贯带有公益色彩，公司的学生奶市场投放恐怕难以为继。“我们目前拥有300万盒的学生奶投放量，每卖一盒，公司就亏3角钱，如果不能提价，明年很难再维持投放了。”
[香满楼]
抓紧调研，暂不涨价
但也有对此轮涨价之风不以为然的乳企。香满楼乳业公司副总经理周冬青对记者表示，“牛奶价格其实没有怎么上涨！只是之前促销、捆绑等手段让消费者普遍感到牛奶价格比较便宜，现在促销结束，价格回调，产生了价格上涨的错觉。目前香满楼的产品价格基本和以前持平，波动幅度不大。但是，考虑到目前整个乳业市场原材料等都大幅上涨，香满楼会先对乳业的这个原材料进行考察，看是不是在我们承受范围内的，在这之前，我们暂不考虑涨价。”
[晨光]
明年夏季企业或有影响
“我们晨光在几个月前已经对产品价格作了略微调整，在原有的价格体系上基本上涨了1-2角钱。”深圳市晨光乳业有限公司杨志成总经理在接受记者采访时表示，“近几年国际市场奶源越来越紧张，涨价也是情理之中的事情。”
当问及此轮涨价热是否影响了晨光的销售时，杨志成说，“从市场反应来看，销量方面并没有因为价格的上涨而出现大的波动。”当然，杨志成也有自己的担忧：“这可能是因为冬季，所以影响幅度不大，但是等到明年夏季来临，南方奶源市场集体抢购，奶源相对短缺的时候，恐怕会有较大影响了。”
■奶协专家
冷静面对牛奶涨价潮
面对这一轮的牛奶价格上涨，乳业专家广东省奶业协会理事长王丁棉则表示自己很平静地接受企业的做法。“牛奶价格的升或降，我主张按照市场经济规律来决定，供不应求或者成本上涨压力太大，成品提价也是情理之中如果硬要抢占市场份额，该升的时候硬撑着不升的话，那么是无法抵挡原材料等成本大幅上涨的巨大压力，更谈不上在研发上追加投入促进企业可持续发展。”
不仅如此，王丁棉认为，从整个牛奶市场发展来看，我国长期以来的牛奶价格走低现象，本身就不正常，“牛奶卖得比矿泉水还便宜。”但是涨价后引起的消费者反响较强烈，“这主要是中国的消费者习惯了牛奶的低价。政府提倡要工业反哺农业的表现，农产品的价格上涨，正是这种反哺的表现。”
在王丁棉看来，目前奶源成本普遍提高的前提下，企业要么涨价缓解压力，否则就只能面临倒闭的厄运。尤其是一些不知名的三线、四线乳企，恐将在这一轮竞争中淡出市场。“我估计这一轮的牛奶涨价会持续到明年。” 记者 黄梦真
