冬天到了，好多人都忙着进补来抗击严寒增强体力。昨日，记者在市区沃尔玛超市看到，冬季的滋补佳品———山药正在热销中。
一位正在选购的老人称，每年到冬季都会买上一些山药回家储存。据了解，山药被称为益气的中药，常食可益气养阴，滋补脾肺肾，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶，可明显促进消化，增进食欲；山药的补虚作用可提高细胞免疫功能，对肿瘤患者康复有好处。因此，山药实为冬季食品的一个不错的选择。
小知识：山药滋补食法：山药羊肉汤。材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫克，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。制法：1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。 （晓阳）
