新洲区食用菌产业从起步到发展经历了四个发展阶段，形成了规模化、园区化、品牌化、社会化、机械化等特点。
发展规模化：从1997年开始时的1.5万平方米，发展到今年的640万平方米，菇农由当初的几户，发展到现在的9000多户，从业人员达到20000余人，新洲的食用菌产业，开始走上了一条规模化发展之路。
基地园区化：区委、区政府将涉农项目打包打捆，集中扶持园区基础设施建设，鼓励菇农进园区，促进了新洲食用菌产业园区化发展。
服务社会化：农业互助合作社、食用菌协会发挥了全民参与发展产业的积极性，从菇棚搭建、原材料供应、劳动力调配、技术外援到产品收购，都有专业队伍，形成了分工不同，又相互配合的合作组织，承担着全区食用菌产前、产中、产后的各项服务，实现了服务社会化，使食用菌产业形成了根植于民的有机整体。
产业标准化：在菌种培养和食用菌生产、加工包装、运输等环节全过程执行国家标准，并制定适合本地实际的生产种植内控标准。建立区、街（镇）、村三级食用菌标准化生产和质量安全监督机制。加强了食用菌生产技术规程，强化了食用菌产品质量检测和投入产品质量监控，建立了宏源、富山、许易、周湾等一批有代表性、示范性的食用菌生产基地，全区双孢蘑菇标准化栽培普及率达到98%，标准化加工普及率达到100%，食品抽检合格率100%。
产品品牌化：全区创建了“徐古”、“徐古蘑菇”、“长华”、“康源”、“天添”、“农之友”等6个品牌。双孢菇等绿色食品品牌7个。“徐古蘑菇”、“徐古”酱油通过了[iso9001]国际质量体系认证。
种植机械化：双孢蘑菇生产由千家万户种植，不仅劳动强度大，而且质量参差不齐，严重制约着新洲食用菌产业的发展。2006年，新洲区引进了双孢蘑菇栽培料机械化生产和茹房自动微喷系统，降低了劳动强度，提高了生产水平和质量，为全区蘑菇生产机械化应用探索出了新路子。
新洲区委、区政府在发展食用菌上，坚持解放思想、科技创新，调整产业结构，实行规模化发展。发展食用菌产业是农业增效、农民增收的有效途径，新洲区坚持发展现代都市农业，打优势仗，走特色路，唱产业戏，咬定食用菌产业不放松，一张蓝图画到底。
新洲坚持龙头带动，狠抓产品加工。随着产业的迅速发展，着力打造产业链条，加快蘑菇产业化进程。先后引进了武汉长华食品有限公司、武汉天添食用菌科技公司、武汉宏源农业科技公司等12家蘑菇生产加工企业，年生产优质菌种300万瓶，年鲜菇加工能力达到3万吨，带动了产业的良性发展。
