“只要没过期就好了”，“有ISO9OOOGUO国际认证，质量应该很安全了”，“QS标志是什么？”……在山城的各大超市，每当记者向市民问起关于食品的QS标志时，听到最多的就是这些。
犹抱琵琶半遮面 QS标志很“神秘”
经过重庆市质监局近几个月对食品质量的整治，如今，食品安全是否真的有了保障？记者今天在山城的各大超市发现，无QS标志的食品还大量存在。主要包括超市自制散装食品、酱腌菜、豆制品、以及火锅底料等。
当记者质疑这一问题时，沙坪坝四方井附近的一家超市的工作人员解释，这些产品有的没有QS标志，有的QS标志标在大包装箱或总标价签上。但是记者看到，有些散货的大包装上并无“QS”标志。“有的标志在缝隙里，还不清楚。老了，眼睛不好使，每次看日期就要找半天，不知道厂家哪个那么为难消费者，日期和标志都明显标出就好了嘛！”一对互相搀扶的老年夫妇边挑选食品边埋怨。
另外，记者在各大超市都发现，无QS标志的产品还有“保护色”。为了掩人耳目，它们总是比较分散地插在有标志的食品中，并且价钱比同类产品便宜。往往同厂家生产的不同口味的食品QS标志有无参半，这样，市民在选购食品时就常很迷茫，特别是食品安全意识薄弱的市民，稍不注意就吃亏。“我看同一类食品大多都有QS标志，又发现不同口味的价格不等，就自然买了便宜的，总忘记再看标志了。”正在买康师傅妙芙欧式蛋糕的康大爷告诉记者。
“老字号”很“高傲” 无QS标志也“大方”
记者在三峡广场一大超市发现，没有QS标志的食品来自本土和成都地区的比较多。甚至包括德庄、秋霞等老字号的火锅底料，以及瓷器口古镇麻花、重庆梅香园熏香豆干、重庆有友山椒竹笋等。这些食品虽没有QS标志，但有“著名商标”、“传统老字号”、“重庆特产”等字样。
记者在现场看到，前来买这些“老字号”食品的市民仍然络绎不绝。“这些食品名声已经听做大了，我觉得知名品牌的质量应该更有保证吧！吃过就知道确实是美食，哪里还会关注什么标志呢。”正在购买有友山椒竹笋的吴小姐说。
市民对QS标志迷茫 常掉“陷阱”
记者在沙平坝沙南路一家超市看到，重庆凯德商贸有限公司生产的担担面净重500克才卖1元，虽然并没有QS标志，还是吸引了不少的买家。
“只要没过期就好了，才1块钱真实惠！”来自沙区的王阿姨说着就把刚买好的“高价面”退掉，一口气就拿了10多袋，“我刚买的面太贵了，能买这几袋了。”
这时，另一位索女士一直在仔细地寻找着什么，她表示并不清楚 “QS”标志，只是在看日期，如果再有 “国家著名产品”、“通过ISO9000国际认证”等字样，就会觉得更安全。
为何优劣食品“鱼龙混杂”？
据市质监局宣教处处长周雪介绍说，“QS”认证是针对食品加工企业而言的，主要应用于生产加工环节，而超市是零售业，属于流通环节。超市自制食品制作工序过于简单，多数时候都是现做现卖，没有形成一定的生产规模。从目前来看，超市自制的熏鸡、腊肠等肉制品和豆浆饮料等食品都没有列入“QS”认证范畴，这给监管带来一定难度。
周雪还表示，质量监督部门负责产品在生产环节的监督倡导作用，工商部门则负责产品在流通领域的监管。造成这种现象的原因主要是由于我国对食品卫生的监管采取的是分段管理，因为各个部门的职能有限，所以在各个环节的衔接上可能还存在一些不尽如人意的地方。另外，市民的食品安全意识也有待加强，“如果大家以后都不再买无QS标志的食品，厂家肯定会更注重食品安全了。”
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“QS”：食品“质量安全”(Quality-Safety)的英文缩写，带有“QS”标志的产品就代表着经过国家的批准。所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志(“QS”标志)后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
按国家标准规定，共有28大类525种食品，都应全部纳入了食品质量安全市场准入制度管理，即“QS”。它们包括：大米、面粉、挂面等粮食加工品，食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、糖果制品、茶叶、酒类、炒货、糕点、豆制品、婴幼儿配方谷粉等特殊膳食食品等。
