近日，有的海口市民关注到一个问题，即如何判断超市里的自制食品是否安全？记者今天走访发现，目前对海口超市的自制食品的监管是一片空白。
按规定，没有粘贴“QS”(质量安全)标志的食品，不能在市场上销售。然而，记者今天采访时却发现，没有“QS”标志的食品比比皆是，照卖不误，尤其是超市自制散装食品多无“QS”认证标志，成为食品安全的“重灾区”。
记者在海口明珠路一家大超市的自制糕点区看到，产品标签上只有生产日期，没有“QS”标志。该超市内，自制的卤肉、香肠、盐焗鸡爪等都没有“QS”标志。该超市自制的面制品也存在无“QS”标志的现象。
海口海秀路一家超市内的散装糖果柜台，没有加贴“QS”标志的糖果比比皆是，有些糖果连生产日期都找不到。
当记者质疑这一问题时，超市的工作人员解释称，这些产品都有QS标志，只不过在外面的大包装箱上，有的产品的生产日期也统一印在外包装上，所以散装的糖果看不到生产日期。一位消费者表示非常不满：“连生产日期都看不到，如何放心购买？还不知道是什么时候生产的，万一过期了怎么办？”
在这些超市里，无“QS”超市的主要是水产品、淀粉制品、冰糖、白砂糖以及超市自制的酱腌菜、卤肉、香肠。且散装食品是无“QS”标志的“重灾区”，有些散货的大包装上也无“QS”标志。
一业内人士介绍说，“QS”认证是针对食品加工企业而言的，主要应用于生产加工环节，而超市是零售业，属于流通环节。超市自制食品制作工序过于简单，多数时候都是现做现卖，没有形成一定的生产规模。从目前来看，超市自制的熏鸡、腊肠等肉制品和豆浆饮料等食品都没有列入“QS”认证范畴，这给监管带来一定难度。
该人士说，现在对超市自制食品类的检测和监督还存在一些监管环节上的脱节现象。造成这种脱节现象的原因主要是由于我国对食品卫生的监管采取的是分段管理，质量监督部门负责产品在生产环节的监督，工商部门负责产品在流通领域的监管……因为各个部门的职能有限，所以在各个环节的衔接上可能还存在一些不尽如人意的地方。
质监部门提醒市民，购买超市自制和散装食品，要注意查看生产日期和保质期，并保留购物小票，以免食品出现质量问题可进行举报投诉。相关 链接
何为“QS”？
“QS”是食品“质量安全”(Quali-tySafety)的英文缩写，带有“QS”标志的产品就代表着经过国家的批准。所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志(“QS”标志)后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。从2002年至今，按照分步实施的原则，已经将国家标准规定的28大类，525种食品全部纳入了食品质量安全市场准入制度管理，即“QS”。它们包括：大米、面粉、挂面等粮食加工品，食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、糖果制品、茶叶、酒类、炒货、糕点、豆制品、婴幼儿配方谷粉等特殊膳食食品等。
