主产区小麦价格经过一段短暂的稳定后，因上市量减少等原因，进入11月出现上涨行情。较高的麦价，也引起了面粉价格走高。
据本网信息显示，面粉厂小麦进厂价河北邯郸1600元/吨，与上周持平；山东淄博1680元/吨，涨30元；山东德州1630～1660元/吨，涨30元；安徽亳州1490～1500元/吨，涨20元；山西运城1670元/吨，涨50元。各地小麦价位较高，但面粉厂收购量依然很少。
河北邯郸特一粉出厂价2060元/吨，较上周涨20元；山东德州2100～2140元/吨，涨20元/吨；天津2120～2190元/吨，涨40元/吨；山西运城2120元/吨，涨20元；河南新乡2040～2120元/吨，涨20元。
分析小麦、面粉上涨原因，一是前期主产区秋粮收获后，农村经纪人普遍以经营玉米、大豆等秋粮为主，经营小麦较少，造成小麦上市量减少，引起农村集市小麦供不足需。二是农民大多受卖跌不卖涨心理影响，持续较高的麦价反而引起了农户继续惜售小麦，另据了解，一些农村经纪人也看涨后市，大量囤积小麦，以待后期卖出高价。三是国家调高燃油价格，用粮企业采购小麦运费增加，使小麦进厂价相应提高。天气逐渐变冷，面粉消费趋旺，加上小麦价格持续高位运行，是引起面粉价格走高的原因。安徽利辛县东华面粉有限公司黄学华总经理称，当地小麦进厂价格10月份一直稳定在1420元/吨，11月初反弹上涨到1470元/吨，本周已经涨至1490元/吨，而且市场有价无市，加工用粮只能到国家指定的粮食批发市场竞买最低收购价小麦。
预计随着面粉消费旺季到来，小麦市场价格将稳定在较高的水平，用粮企业参与竞价交易会购买小麦将会增多。预计随着面粉消费旺季到来，小麦市场需求将逐步增加，在农民售粮数量有限的情况下，小麦价格仍将保持强势，考虑到加工需求，从目前到2008年1月，用粮企业参与竞价交易会购买小麦将会不断增多。
