专家档案
姓名：郝苗职位：大连市产品质量监督检验所食品检测中心 工程师绝活：食品质量综合分析
选购果冻避免色彩过艳
（杨锡铭 记者齐芳芳 实习生王睿） 花花绿绿的果冻深受孩子们的喜爱，您了解选购、食用果冻的学问吗？质检专家提醒，要尽量避免选购色彩太艳的果冻产品。
郝苗说，消费者应在正规的大型商场或超市购买品牌知名度较高的果冻产品。同时要注意，果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、生产企业名称和地址、生产日期、保质期等内容。选购时应注意单个包装要密封完好无破损，选购在保质期内的产品。除此之外，尽量避免选购色彩太艳的果冻产品，色彩过于艳丽的产品可能过量添加了着色剂。
食用时先观察果冻，无肉眼可见的杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻均匀，无明显絮状物；可吸果冻组织细腻均匀，无明显絮状物。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。郝苗提醒，吸食或吞食果冻容易进入气管，随气管扩张改变形状，不易排出而造成危险，学龄前儿童一定要在监护人的指导下食用凝胶型果冻
