18: 00 烹饪出低脂晚餐的秘密
不吃晚餐往往是许多减肥者采用的常规手法,不仅痛苦,而且不易坚持。正确的做法是巧妙地烹饪,并有节制地享受它。
用汤匙加油。1汤匙油约含10克脂肪,如果你能在烹调时少用一汤匙油,你就能节省80卡路里热量和约10克脂肪。
清蒸菜肴。在众多烹饪手法中,蒸是脂肪低、较少破坏维生素和色泽的最佳烹调法。
油脂过滤法。油炸过的食物,可在食物下垫一张餐纸过滤一下再装盛上桌;油煎后加少许水用文火焖肉时,应先不断撇去表面所出现的油脂,然后再在焖锅里加配料(如蔬菜)。
使用减肥调料。日本一项科研成果表明,烹调时如果经常用胡椒或咖喱粉调味能将人的新陈代谢率提高30%。
补充脂肪燃烧剂。人体如果缺乏维生素C,生长激素就不能积极地发挥作用,从而阻碍脂肪的燃烧,猕猴桃、柑果、葡萄、辣椒、番木瓜、甜菜或西兰花等都是维生素C的来源。
保持饮食平衡。如果你今晚吃的是法国鹅肝或北京烤鸭,次日早餐应该是天然酸奶。道理很简单--保持饮食平衡。