价格历来居高不下的瘦肉近日在我市卖出了三线肉的价格。业内人士称，这主要是外来瘦肉型良种猪近来在我市生猪市场上打主力带来的变化。
昨日，记者在在大阳沟农贸市场看到，每500克精瘦肉最低卖到9.5元，比先前的13—14元降了三成多。而带皮后腿、三线、保肋等其他带肥肉的部位，肉价为每500克卖9元多至10元多。
在观音桥新世纪超市，每500克瘦肉的价格从一周前的13元降到了11.9元；在解放碑重百超市临江门店，原价14.5元/500克的腿子瘦肉打出11.98元/500克的特价。在这两家超市，肉质上好的精品三线肉每500克也卖11.5—11.8元。
业内人士称，瘦肉的价格下调，主要是瘦肉率较高的外来良种猪占领全市猪肉市场九成份额所致。据介绍，这些来自东北、华东、华中的外地猪，瘦肉率比重庆本地土猪高5%，甚至10%。按此推算，每100公斤白条猪肉要多出5—10公斤瘦肉，少出同等重量的肥肉，这一进一出打破了市场上原有的肥肉、瘦肉平衡，供大于求的瘦肉只能自降身价。
