连日来，按照全市统一部署，青岛市各级卫生行政部门紧紧围绕餐饮消费环节整治目标，加大执法监督力度，确保营造安全放心的餐饮消费环境。
市卫生监督局近日加大了对严重违法行为的处罚力度，市、区两级卫生行政部门，共出动卫生执法力量7300多人次，监督检查各类食品生产经营单位7200多家，查处无证经营单位2864家，停业整顿556家，依法取缔304家。
在整治行动中，市卫生行政部门严查各餐饮单位卫生许可证、健康培训合格证、食品原料索证是否齐全，是否全部建立索证台帐制度，是否落实基本卫生制度，消毒等基础卫生设施是否齐全等。对整改后仍不达标的单位，依法实施强制性取缔。卫生行政部门要求每一个餐饮单位，都要建立起统一的索证、台账制度，对食品添加剂、调味品、肉制品、植物油等重点食品原料必须进行索证登记。据初步统计，青岛市餐饮单位主要食品及原料进货索证制度建立率已达到82.1%，到目前为止，尚未发现使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的违法行为。
