记者日前从省卫生厅获悉，从现在到年底，我省将深入开展食品安全专项整治工作，力争年底“双百”达标。
根据全国、全省产品质量和食品安全专项整治行动部署，我省各级卫生行政部门将突出强调对“三小”（小餐饮、小商店、小作坊）进一步完善卫生许可和进货索证、验收制度。到2007年底，对符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的乡镇政府驻地以上餐饮经营单位消灭无证照行为，食堂和县城以上城市餐饮单位100%建立原料进货索证制度，使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。鼓励有经济实力、管理上档次的单位在卫生部门的指导下，把连锁经营、统一配送等现代流通方式向农村延伸。在农村推行小商店、小餐饮连锁经营模式，各加盟店实行统一采购、统一配送、统一核算、统一管理、统一企业标识。
