番茄味的陈醋、葱姜味的料酒；做菜时滴两滴调料油，菜品便散发出花椒香味……这些都是新式调料带来的效果。11日，记者在本届糖酒会预展会上看到，C区展厅内各类调料展商大面积的展位抢足了风头，别具风格的各类“花样”调料让参展企业和市民大开眼界。
虽然大量的调料展商仍然以传统调料为主：酱油、醋、调料酱等，但展会上的调料已经被赋予了新的内容。“人们生活水平在提高，对调料也已经从调味需求向特色口味、营养等更多的需求转变。”一位调料参展商这样说。记者在展会上看到了各式的“花样”调料，番茄味陈醋、葱姜味的料酒、补锌料酒、补铁酱油、花椒油、孜然油、大蒜汁、烤肉料、火锅料……依靠这些“花样”调料，普通人也能瞬间变成超级厨师。“这些调料都是为了满足现代人方便快捷的生活节奏应运而生，我们希望通过糖酒会，将新产品推向更广大的市场。”来自北京的一家参展调料商表示，他们的“花样”调料吸引了很多企业的目光，已经收到了许多订单。
面对外地企业频繁出招，美狮等本地企业也没有放过此次机会，凭借东北大豆、东北大米的优质原材料优势，做足传统调料文章，醇香的本地调料同样吸引了参展商的目光。一位本地调料展商负责人认为，国内的调味品市场还存在着同质化严重的现象，全国性品牌较少。但企业已经意识到，多形态多用途的复合型调味品未来市场空间巨大，他们希望借助难得的糖酒会的契机，向国内厂商进行品牌宣传，通过与同行之间的学习对比，早日将本地企业打造成全国性品牌。
