中秋佳节、国庆长假，亲朋好友难得聚会，举杯饮酒必然少不了。兴奋欢快之余，难免醉酒。中医药大学附属龙华医院肝科主任张玮教授与读者网聊了如何科学饮酒、预防醉酒和有效醒酒方法。
聚会胡吃海喝当心“酒精肝”
佳节临近，不少人已经开始频繁聚会。从事市场销售的小赵最近已经连续吃喝了7、8场，最后“逞英雄”到了医院里。
张玮教授提醒，佳节来临，聚会、应酬不可避免，但一定要注意饮酒的量，当心酒精肝。喝酒前，为了预防酒醉性胃炎和脱水症，可适当饮点加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，还可适量饮些淡盐水或补液盐。同时，还应避免空腹、睡前、感冒时饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
酒后浓茶、咖啡不宜解酒
很多人认为，浓茶、咖啡有兴奋和清醒作用，对解酒十分有效。其实，绿茶的咖啡因含量比较高，兑在酒里或酒后饮用，两者相互作用，会刺激胃黏膜。不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病。有不少人就是因为酒后总喝绿茶来“醒酒”，结果患上了胃溃疡等慢性病。
而咖啡和茶碱有利尿作用，可能会加重急性酒精中毒时肌体的失水，对肾脏造成毒害。此外，咖啡和茶碱的兴奋性还会加重心脏负担，甚至有可能加重酒精对胃黏膜的刺激。
专家还提醒，不少“解酒护肝”的片剂、胶囊、茶等保健品，成分多数只是兴奋剂、维生素和氨基酸，提供的只是安慰、清醒和缓解头痛等作用，根本分解不了酒精，自然也不能解酒。过量滥用后，反而可能伤害身体。
18种简易解酒、醒酒小偏方
1、醋解酒：用食醋烧1碗酸汤，服下。
2、豆腐解酒：宜多以豆腐类作下酒菜。
3、黄豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂。豆、汤一起服下。
4、蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服。
5、糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
6、芹菜解酒：芹菜挤汁服下。
7、绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
8、甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
9、食盐解酒：可在白开水里加少许食盐。
10、白萝卜解酒：捣成泥取汁服。
11、鲜橙解酒：鲜橙（鲜橘也可）3至5个，榨汁饮服，或食服。
12、橄榄（青果）解酒：橄榄10枚，取肉煎服。
13、甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量。
14、鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁服。
15、生梨解酒：吃梨或挤梨汁，饮服。
16、蜂蜜水解酒：能有效减轻酒后头痛症状。
17、新鲜葡萄解酒：饮酒前吃葡萄，能有效预防。18、酸奶解酒。
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6种食疗法治酒后胸闷、乏力、口干
1、菊花茄子羹：将菊花加水煮沸30分钟左右，去渣取汁。茄子洗净，切成斜片，放入烧热的油锅内翻炒至快熟时，调入葱、姜、淀粉和菊花汁，翻炒片刻，滴些麻油即可。此方适用于酒后口渴；
2、木耳猪肉汤：木耳6克，佛手1O克，薏仁20克，猪瘦肉5O克，调味品适量。将猪肉切丝，同木耳、佛手、薏仁加清水适量，同炖至烂熟后，去佛手，加食盐、味精等调味服食。此方可用于酒后胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸易寐等；
3、荠菜鸡蛋汤：荠菜200克，鸡蛋1个，调味品适量。将荠菜洗净，加水2碗，煮至1碗时，打入鸡蛋，煮熟，调味服食。此方可清热和胃，适用于酒醉呕吐后食欲不振、胃脘隐痛等；
4、凉拌莴苣：莴苣、榨菜、调味品各适量。将莴苣去皮，洗净。榨菜洗净，切丝，与莴苣同加葱、椒、盐、醋、香麻油适量，拌匀即成。此方可清热利湿，适用于酒醉后胃脘灼热、胃部隐痛、口干口苦等；
5、干姜胡椒砂仁肚：干姜、胡椒、砂仁各6克，肉桂、陈皮各3克，猪肚1个，调味品适量。将猪肚洗净。诸药布包，加水同煮至猪肚烂熟后，去渣取汁饮服，猪肚取出切片，调味服食。此方可健脾益气，温中和胃，适用于酒精性胃炎胃脘隐痛等；
6、苦瓜塞肉：苦瓜200克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，枸杞苗、调味品适量。将枸杞苗炖汤、调味送服苦瓜塞肉。此方可清热利湿，适用于酒后口干口苦、小便短黄等；
【典型问题摘录】
■过量饮酒有无快速解酒方法问：由于应酬，经常过量饮酒，请问是否有快速解酒方法？
答：用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹叶、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或丝状物，加工成圆柱或圆盘状，以便点燃闻其烟雾。饮酒量多的人，闻烟雾约3分钟，可收到大脑清醒效果，继而恢复正常。
■每天饭前喝白酒要紧吗问：我每天都喜欢在饭前喝白酒，一小碗左右，已经三四年了，请问会对肝脏造成影响吗？
答：酒精性肝病以40至49岁者居多，如果每日摄入乙醇量为8O至159克，饮酒2O至29年者，大部分人会得酒精性肝病，且多有肥胖。建议每天饮酒控制在一两左右。最好改饮葡萄酒或黄酒。
