在气球上把肉切成细丝；豆腐切得可以用针串起来；蒙上眼把面拉得细如发丝，长度可绕地球赤道转一圈；“隐居幕后”的５０位国家级烹饪大师、名师每人将“重出江湖”现场露一手……
１２月１日～３日在漯河市举行的河南省第二届豫菜品牌大赛，将高高举起振兴豫菜的大旗。这是我省有史以来以豫菜为主题的一次规模最大、水准最高的大型主题赛事活动。
在昨日召开的河南省第二届豫菜品牌大赛动员会暨新闻通气会上，省商务厅商业改革发展处处长邢瑞杰告诉记者，打造豫菜品牌，推动豫菜继承和创新是本届豫菜品牌大赛主题。
这将是一次全面展示河南烹饪界名师、大师风采，彰显中原烹饪文化博大厚重的良好契机，将成为豫菜文化和品牌的一次大展演。
参加比赛不但不收费用，大赛组委会还拿出巨奖“犒劳”参赛者，总奖金额超过２０万元。
据悉，本次比赛对参赛对象要求严格，烹调、面点、食雕、餐饮服务四个工种的中国名师、大师，河南名师、大师和持有劳动部门颁发的中级工证书以上的专业技术人员方能参赛。其中多年“隐居幕后”的５０位国家级烹饪大师、名师也将“重出江湖”，５０岁以上的大师、名师每人将自选两种传统豫菜，现场露一手。奖项为河南烹饪最高荣誉奖、河南烹饪突出贡献奖、河南烹饪突出成就奖。
据河南省餐饮行业协会副秘书长张海林介绍，此次大赛报名１１月１５日截止，欲报名者可到当地商务局和烹饪协会进行报名
