昨日，记者从广东省卫生厅在中山召开的全省餐饮消费安全专项整治现场会议上获悉，广东省卫生厅将对全省10万余家无证餐馆进行卫生审核，发放临时卫生许可证。对有证的餐馆将按照卫生情况进行三个等级的评定。
按照卫生情况分级管理
据《信息时报》报道，卫生执行标准对大大小小的餐馆而言，执行中是否做到“齐步走”？据介绍，广东省近期将在全省对餐饮单位逐一进行量化评分。
“初步决定划分为三个等级：优、良、一般，或A、B、C。”广东省卫生厅副厅长黄飞说，卫生完全合格的将被评为A级，某些地方需要改进的则是B级，刚刚达到卫生条件的则是C级。在量化评定过程中，如果发现卫生条件不合格的，将受到整顿，在此期间餐馆可以继续营业。整顿确实没有成效的，将予以取缔。
临时卫生许可证发放标准：量化分级管理标准
据局部统计，广东省有10余万个无证经营的餐馆，广州则有1万个左右。“因为大小餐馆实行一样的卫生标准，一些小餐馆没有能力配备消毒设备等，就没有获得卫生许可证。但是这些餐馆其他条件确实还可以，他们的硬件可以通过弥补达到标准。例如，没有消毒设备的，可以通过消毒具配送弥补。就可以获得临时卫生许可证。”黄飞副厅长说。据介绍，临时卫生许可证发放标准按照量化分级管理的标准来评定。
“初步估计50%的通过调整能够获得临时卫生许可证，30%的签订整改承诺书，而20%的无证餐馆将面临取缔。”黄飞副厅长说，对本身无证的餐馆发放卫生证件，是不是代表卫生准入放松了？黄飞副厅长解释，并不能这样理解，一些无证的餐馆纳入管理，也提高了它们的卫生条件。 (完)
