曾先后声称由于企业成本压力过大，而试图在十一期间调高牛奶价格的雪兰、海子及七彩云牛等部分奶企，由于云南省发改委介入，已及时撤回了涨价通知，目前正在静候省发改委的价格审查报告，奶价涨不涨，预计会在本月晚些时候给出明确说法。有业内人士认为，如果价格审查证明企业成本压力加大属实，政府或许会对其进行补贴。
市场：节后销量慢慢回升
市内一订奶点的摊主称，9月中旬，奶企通知拟涨价后，订奶的客户有所下降，受黄金周大假影响，取奶的客户也比较少。但由于随后撤回了通知，加上厂家进行了一系列促销活动，这两天订奶的客户已慢慢回升，取奶的人也多了起来。在白马小区附近的一家取奶点，售价1元左右的袋装奶日销量每天可达150-200袋。
畜牧局：成本压力初步显现
云南奶企的成本压力究竟如何呢？根据畜牧局畜牧处提供的监测报告分析，9月云南牛奶价格每千克1.65元，与上月持平，同比升5.1%。目前，由于昆明、红河两大主产区原料奶价格偏低，养殖户不愿过多投入，导致奶牛产奶量、奶质下降，使原本奶源短缺状况加剧。为保证生产需要，部分加工企业降低收奶标准争夺奶源。
另据来自云南省奶业协会的数据显示，2006年云南拥有奶牛14.82万头，牛奶产量36万吨，比前年增长11.6%；昆明拥有奶牛3.6万头，牛奶年产9.42万吨。然而，目前昆明各奶牛基地的奶牛数量却急剧下降。
目前一头高产奶牛价格已涨到2万多元，比几年前七八千元一头的价格翻了几倍。一知情人士称，奶牛价格上涨直接关系到养牛户的积极性，现在单个养殖户一般只喂一头奶牛，一天产奶也就在20-40公斤，条件稍微好一点的养殖户可能会养到3-5头。
由于加工饲料的原材料在一定程度上出现紧缺，也变相地增加了奶农的养殖成本。因此厂家如果不提高收购价格，就会失去奶源市场，目前厂家收购奶价已从原来的每千克1.7元涨到了每千克1.8元，而无抗标准的奶价已达到每千克1.95元。
国际乳制品市场供应紧张，而奶农却叫苦连天，不少地方甚至出现了杀牛现象。专家认为，原因是奶牛饲养综合成本上升太快，奶农不堪重负。加上近两年来后备母牛无人问津，奶农失去了最主要的利润来源。这些都是奶制品上涨但养奶牛还反倒亏了的根本原因。
该人士透露，除了奶源涨价外，奶企的生产制造成本同时也在增加，各种添加剂、稳定剂价格都有上浮。用来包装的辅料近段时间也出现价格上涨，如袋装奶的塑料包装袋由原来3分钱一个涨到了现在的7分钱一个，1L装的纸盒从原来7角钱一个涨到了1.1元一个。在双重成本增压下，云南奶企已进入微利时期。奶企为了生存，一方面通过建立自己的奶源基地来保证市场；另一方面通过加快推出牛奶新产品的研发来增强企业竞争力。因为新产品上市价格有企业自主定，也有利于缓解成本压力。
专家：三种可能的应对之策
早在十一金周前，《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》已经公布，分别从加大奶牛良种补贴力度、实施后备母牛补贴政策、将牧业机械和挤
奶机械购置纳入财政农机具购置补贴范围、建立奶牛政策保险制度、加强对奶牛养殖农户的信贷支持等提出了8项措施，云南正对照具体省情细化相关措施。
对此，有业内人士分析认为，牛奶已逐渐成为人们生活的必需品，特别是老人和孩子每天都需要补充。但是企业通知涨价以后，对低收入家庭特别是靠政府补助的孤寡老人，会增加一笔额外开支，超出了生活的预算之外，因此可能会中断订奶。
该人士称，一般而言，目前政府介入价格审查，其结果可能会按以下三种措施的某一种执行。如果审查结果表明奶企的成本压力属实且费用不大，政府可能会考虑对企业进行补助，从而维持牛奶原价；如果企业成本压力很大，超过政府的补贴范围，政府会允许企业在一定范围内对价格作相应的调整，同时政府进行一定补贴；如果企业压力成本过大，允许企业在合理范围内调价，只要消费者能承受，政府不再给予补贴，但可能会对特困家庭进行一定补偿。至于具体怎么操作要等到审查结果出来才能决定。
