为了让杭州市民和外地来杭游客过个欢乐祥和的国庆黄金周，并为西博会和党的“十七大”召开营造平安有序的良好氛围，昨日上午，副市长沈坚带领有关部门负责人，对国庆节前食品安全工作进行了检查。检查结果表明，在国庆到来之际，我市食品安全总体良好。
检查组一行首先来到了上城区友谊食品厂，重点检查了该厂的原辅料采购索证索票、进货台账、加工现场及产品出厂检验记录。据介绍，友谊食品厂是一家员工不足10人的小食品加工厂，主要生产面包、糕点，定点供应给杭州的几个小学、幼儿园。检查中发现，该厂对原辅材料、食品添加剂进货把关严格，生产现场卫生状况良好，加工规范，认真执行产品出厂检验制度，较好地保证了出厂食品的安全。沈坚指出，食品安全是生产出来的，生产加工企业是食品安全的重要源头，一定要把好源头关。食品加工厂无论大小，都要建立进货、销售、添加剂使用记录等基本的管理制度，严格按标准生产，不使用非食品原料、不滥用添加剂，小食品加工厂场地小、硬件不如大企业，更要重视软件建设，加强制度管理，把合格、安全、放心的产品提供给消费者。
在杭州长途汽车西站，检查组一行随机检查了西站附近的几家小餐饮店和小食品店，重点检查了小餐饮店的证照情况、食物存放、餐具消毒、厨房卫生、从业人员健康状况和小食品店的索证索票、台账记录、过期食品处理等制度的执行情况等。检查发现，其中一家小超市台账制度不完善，一家经营快餐的小餐馆洗碗间没有下水通道。针对这些问题，检查组要求这些企业现场整改，进一步完善台账制度，政府及监管部门也要加强督查。
检查组随后又来到了好又多超市黄龙店与知味观味庄酒店，现场检查了超市食品经营状况和酒店的食品采购、餐具消毒、烹饪加工、环境卫生和从业人员健康等制度落实情况，随机抽查了酒店所用调料的索证索票和台账记录执行情况，并对检查结果表示满意。
每到一地，沈坚反复强调，在国庆节和西博会开幕期间，各区、县（市）政府要牢固树立“食品安全政府负总责”的意识，切实加强食品安全工作的领导，全市各食品安全监管部门要认真按照食品安全分段监管的原则，结合《杭州市人民政府办公厅关于印发杭州市产品质量和食品安全专项整治行动方案的通知》的部署，特别是吴仪副总理在杭州召开的全国产品质量和食品安全专项整治现场会上提出的6条要求，联系本地、本部门实际认真贯彻落实，切实加强食品安全监管，及时消除食品安全隐患。食品生产经营企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，严格执行和认真落实食品安全的各项规章制度，遵章守法，诚信经营，为社会提供产品，确保人民群众饮食安全。
