“吃”得健康
饭前半小时吃更科学
西方人的习惯一般是饭前半小时吃水果，这是有科学根据的。李显军说，饭前吃适量水果，对胃的适应有好处。而饭后吃水果，还会影响蛋白质、脂肪、维生素的吸收。
局部坏了的桃不要吃
现在正值桃上市的季节，不少人拿桃子当饭吃。半斤一个的桃，有的一次能吃三四个。
巩登科认为，桃子营养丰富，含糖、碳水化合物、维生素，也有一些微量元素，如钾、钠、氯、磷等，但吃多了易上火。一天的量最好控制在1斤左右(两三个)。口干、口渴、咽喉疼痛等“上火者”，最好少吃或不吃桃子。给婴幼儿喂食桃子更要慎重，有些脆桃不利于消化。另外，桃子易腐烂，一定要挑新鲜的吃，局部感染的桃最好不吃。没完全成熟的桃子也最好不吃，否则易引起腹胀或腹泻。刚从树上摘下来的桃子，最好放半天等暑气散去再吃。
紫葡萄可“不吐葡萄皮和籽”
北京市农林科学院林业果树研究所专项葡萄研究的研究员徐海英说，鲜葡萄果肉含糖量高达15%-25%，但不会导致糖尿病，葡萄中起养颜、抗衰老作用的多酚类物质主要存在于葡萄皮、籽中，其对心血管病、抑制癌细胞的扩张都有积极作用。现在葡萄多是无公害栽培，采摘前一般不会打农药，且使用的多是高效低毒的杀菌剂。相比较而言，葡萄还是比较令人放心的。巩登科说，紫葡萄不去皮，用盐水消毒，白色葡萄去皮吃。这是因为前者所含防酮物质多，对于抑制心、脑血管病有益。
饮红葡萄酒有助睡眠
中国农业大学食品学院专项于酒类研究的段长青教授说，葡萄连皮带籽一起吃可能很多人不适应，可选择葡萄果汁、葡萄酒来实现。红葡萄酒中多酚的含量高于白葡萄酒。每天适当饮红葡萄酒(通过美国流行病学的调查显示，饮用量在200ml-500ml)，在中国具体的量可因人而异，最好在中餐或晚餐时饮，睡觉前饮用，对睡眠有一定的帮助。
西红柿、黄瓜可一起吃
西红柿不能与黄瓜在一起炒：西红柿有酸味，与碱性的黄瓜一起吃，会酸碱中和以及产生一种黄瓜维C分解酶。
裴玉秀解释说，食物之间是否会产生酸碱中和，不是看食物的味道，而要看其在人体内的代谢产物是酸性还是碱性。西红柿实际上是酸味的碱性食物，可以和黄瓜一起炒。另外，只有达到60-80摄氏度时，其分解维生素C的能力才强。所以西红柿鸡蛋汤做好后，加几片鲜黄瓜，不会形成黄瓜维C分解酶。
