又近中秋佳节，眼下各大商家的月饼促销战已进入白热化程度。然而近两年每年超过百亿元的月饼销售额背后却潜藏着巨大的浪费，各地“月饼王”纷纷亮相导致“炒作过剩”、月饼馈赠“变味”引发“流通过剩”、厂家盲目生产造成“生产过剩”成为中秋月饼浪费的三大“乱象”。
“炒作过剩”：各地“月饼王”风光之后成垃圾
前不久，一款被称为今年“天津月饼王”的大月饼在天津金皇大酒店亮相。记者在这家酒店大厅见到，上书“一轩明月”的仿古门楼下，工作人员正在忙着给一拨拨拿着“月饼票”的市民和单位取月饼、装月饼，旁边放的则是一个黄锻托底的大号月饼。
酒店餐饮部总监温先生介绍说，这个月饼直径为８０厘米，厚度为２０厘米，重量约８５公斤。刚开始展示时是可以食用的，但放了一个月后已经硬得像石头一样不能食用了。当被问及这样浪费了是否很可惜时，温先生说：“做这么大的月饼原本就不是为了销售，而是品牌宣传的商业创意。”
我国其他一些地方也出现了少则五六十公斤多则三四百公斤甚至两万多公斤的“超级大月饼”。据媒体报道，在沈阳，一个重达２２．５吨的“天下第一月饼”出炉；在济南，一个５０公斤的大号月饼亮相；在首届巴蜀食品博览会暨月饼节上，一个４００多公斤“组合式月饼王”和一个直径１．２６米的“单体月饼王”登场；在扬州，一个２００公斤的“饼霸”与市民见面；在兰州，一个“国内最大果蔬月饼”直径达２米多；在福州，一个１２５公斤的“超级大月饼”现身……
这些“超级月饼”一亮相便引起了社会的质疑。记者在天津采访了２１位市民，其中有１９位认为这纯属是“以浪费为代价的恶意炒作”。
“这些全国各地的月饼‘之最’早已失去了作为传递祝福载体和节日食品的本义，变成了一种铺张浪费。”天津社科院社会学教授郝麦收说，制作“超级大月饼”除了需要专门烤箱和比普通月饼更费火、更费时、更费力外，更大的问题在于，正如今年的“天津月饼王”遭遇一样，“硬得像石头一样不能食用”成为一些“超级大月饼”在展示风光之后的最终命运。
“流通过剩”：月饼馈赠“泛滥”造成“饼多吃少”
一直以来，中秋节节前亲友之间有“以月饼相馈，取团圆之义”的习俗。然而近几年，社会风气的变化加上商家炒作的推波助澜，月饼馈赠出现了形式化、过滥化现象。
一次买了八盒月饼的天津市民孙女士告诉记者：“中秋节到了，双方老人和长辈总得送一盒，关系好的同事和朋友也不能落下，平时单位领导对自己也很关照，也得买两盒像样的送去，买的这些都还不够。”
月饼的“审美疲劳”造成“流通过剩”，一部分吃不完的月饼变成了垃圾。家住天津阳光１００新城的陈筱告诉记者：“每年除了我们单位发月饼外，亲戚、朋友和一些单位也都送，家里总要存七八盒，吃又不爱吃，结果糟蹋不少。”
在南京一家苏果超市门前，手提３盒月饼的刘媛女士告诉记者：“每到中秋少不了送月饼，但送来送去自己也会收到几盒，吃不完就只好放到冰箱里慢慢吃，最后有的还是扔掉了。”
在徐州市大街上，一位姓李的环卫工人对记者说：“现在还有很多人吃不起月饼、上不起学、看不起病，可看看每年垃圾箱里被扔弃的月饼实在叫人心痛。”
“中秋节送盒月饼给长辈和亲朋本无可非议。”郝麦收说，但问题是现在月饼馈赠从注重情感变成了注重形式，甚至被当成拉关系走后门的“公关饼”，而且一盒月饼装得也过多，一般都有６至８块。但实际上这种高油高糖食品并不适合过多食用，很多人也不愿意吃，这就不可避免造成部分浪费。
“生产过剩”：十五的月饼十六“贱”
“月饼生产过剩造成极大浪费。”南开大学社会学教授唐忠新说，中秋节前各厂家开足马力生产造成供过于求。中秋节一过往往是低价也卖不出去，结果拿月饼喂猪的消息时有所闻，甚至曾发生过“陈馅月饼”事件。
南京市冠生园食品厂有限公司副总经理顾勇强说，月饼制作需要消耗大量的电、水、原料等资源。对于中秋过后还没有卖完的月饼，企业一般会发给员工作福利，过期的就去掉包装卖给饲料厂。
南京市一位不愿意透露姓名的月饼厂工作人员告诉记者，一盒月饼一般情况下成本只有几十元，而一旦换上漂亮的包装后毛利就可能达到百分之几百。所以企业生产的礼盒月饼只要卖出去一多半就能赚钱，这也是为什么厂家不怕卖不出去的月饼进了饲料厂的原因。
郝麦收说，据统计２００６年全国月饼产量增长到２５万吨，销售收入突破１１０亿元。从产量上看，意味着全国每５个人就要分吃接近１公斤月饼；从销售收入看，如果１１０亿元是２５万吨月饼全部卖完的收入，每公斤才相当于４．４元，显然这个价格还不到最普通的散装月饼售价，更别说销售收入中还包括大量高价礼盒月饼所得。所以无论是从产量上来看，还是从销售收入上来分析，每年所生产的月饼中有相当一部分最终并没有卖完。
“国内月饼的产量已大大超出消费能力，月饼生产过剩已是不争的事实。”唐忠新说，每年中秋节过后到处是月饼大减价销售的场景便是很好的例证，但买者寥寥，结果大量卖不出去的月饼只有退回厂家处理。
