目前，在大家更注重生活品质、营养健康的趋势下，作为日常消费品的牛奶产品也借着细分概念而变得花样翻新。高举营养型、功能型旗号的早餐奶、晚餐奶等新奶品便成为其中的热门。然而，这些营养成分各异的新奶品，其营养价值到底如何呢？我们不妨听一听有关专家的意见。
据佳宝乳业品质控制中心主任赵霞介绍，牛奶种类虽然划分得很细，名目繁多，但是按照国家标准划分，主要分为纯牛奶、调味奶两大类。例如很多青少年比较喜欢挑拣牛奶的口味，牛奶生产企业就设法改变牛奶的味道，往牛奶中加入一些果汁、麦片、麦芽精等添加物，像这类产品就是调味乳，一般牛奶含量在80％左右。
目前在市场上销售的乳制品除了按照喝奶的时间段来划分外，有的企业还推出了按照功能和年龄段来划分的奶制品，如加钙的、加巧克力的、低脂的、低糖的等等。这些牛奶品种除部分是为了满足特殊人群（如糖尿病患者）的特殊需要外，另外一些产品只是为了应对产品日趋同质化和消费者需求的差异化而推出的新产品。那些在宣传中说可以为老人和儿童补充每天所需要钙的高钙奶，其宣传也具有一定的误导性。专家提醒，牛奶中本身就含有乳钙，而那些额外添加进去的钙，吸收率未必能比牛奶中固有的钙更高，所以消费者在选购时要仔细斟酌。
专家还提醒消费者，在选购牛奶时，要根据自己的需要，购买适合自己的品种，而且还要考虑到自己的经济承受能力，不要仅听厂家的宣传、引导，盲目购买。
