对此，有企业代表认为，常温下，散卖凉茶的保质期是12个小时，厂家能保证所有产品在卖给消费者之前是符合标准要求的，但是到了消费者手中，这杯凉茶是否马上被喝掉还是先摆放在某处储存对12个小时的保质期有极大的挑战。如果消费者在12个小时保质期内买的凉茶，却在保质期后才喝，出现问题究竟是企业还是消费者负责？
虽然广东省地方标准《植物饮料（含凉茶）》目前仍在意见征询阶段，几大问题也成为行业讨论的焦点，但是业内普遍认为从法律的角度上看，制定地方标准来规范广东凉茶行业的发展，让卫生、质监部门在管理时有法可依是必要的，同时也将利于广东凉茶向外走。
作为该标准制定的参与者之一，邓老凉茶的相关负责人认为：争论凉茶的定义是没有意义的，产品的配方是否经过科学认证，其安全性如何才是应该关注的问题，因此尽早给行业制定一套“游戏规则”，用标准来规范行业才更利于行业和企业的健康持续发展。
清心堂凉茶连锁有限公司总经理胡彦明在接受记者采访时表示，这个标准的意见稿在整体方向上是好的，有利于行业整体向上发展，在安全的指标、指数上，都是可行的。只是对于定义等问题存在争议。
他表示，对于企业来说，如何让更多企业的配方进入非物质文化遗产的保护圈，把文化遗产的认定做到透明化，给企业提供一个开放的窗口进行申办，让各个品牌共同竞争，共同促进行业的发展更为有意义。
据广东省食品行业协会统计数据显示，今年第一季度广东凉茶的销售量达98万吨，同比增长190%。日前，澳门特区政府亦主动联合广东省经贸委举办凉茶的推介会，并于本月29日在推介会上向葡语国家推介。业内人士认为，推介凉茶和凉茶文化首次由企业行为转变为政府行为，对于凉茶行业而言是个好的兆头。
对于众多凉茶企业来说，去年申遗成功无疑为整个行业带来一股“东风”，今年他们仍将乘着这股东风深度开拓市场。邓老凉茶相关负责人表示，今年邓老凉茶在对原有的罐装凉茶市场进行深耕细作的基础上，对凉茶铺将进行省外扩张，主攻福建、广东、广西、海南、上海等市场。上一年，邓老凉茶凉茶铺的总数为312间，今年计划以加盟的方式，在全国范围内扩张到1000间，目前凉茶铺已经扩张到600多间。
清心堂总经理胡彦明表示，今年清心堂将对广东、广西、浙江、四川、福建、海南等市场进行进一步拓展，其中湖南和江西市场将是今年的重中之重。今年清心堂也会选择以养生店的模式切入北方市场。
同时，不少新鲜血液也开始涌入这个市场。记者了解到，广州白云山制药厂、羊城药厂、星群制药厂、中药一厂等知名企业的半成品加工厂广州锦鸿保健食品厂今年也开始进入凉茶行业，生产销售自我品牌“清熙堂”固体饮料凉茶冲剂。
