上周我们曾经报道过那个１４岁的孩子只有６岁小孩那么高的情况，家长们也逐渐关心自己宝宝的生长发育问题。
大家也许还记得中学课本上读到的“小萝卜头”，出生８个月后与母亲同时入狱，因严重缺乏营养、发育不良，头大身小，难友们都称之为“小萝卜头”。其实这就是最典型的营养不良。
而孩子太瘦或变胖，都很有可能是营养不良造成的，千万别以为孩子只要吃好睡好就行了，有很多小细节家长们可要多注意了。
我省肥胖儿童人数上升不少
省妇幼保健院邱行光说，福建省近几年肥胖儿童明显增多。据调查统计，福建省儿童肥胖症患病率已经达到了４．６％，虽然比起北京、上海等城市的１０％还算少，但比起从前算是高发了很多。
“尤其是目前６－７岁儿童的肥胖率较高，这些患病的孩子，要是不及早治疗，长大以后，肥胖的几率非常高。而且，成年后，肥胖将会引起的病症还有高血压、糖尿病等问题，将严重影响到整个人群的健康状况。”
上幼儿园的孩子，思想开始活跃起来，这时候，他们的活动量增加，消化功能基本完善，食欲都比较好，看到一些食物的广告做得特别漂亮，就会有想吃的欲望，比如甜食、饮料、冰淇淋、洋快餐等等。
胖孩子想变瘦不能光靠限食
胖小孩想瘦身，家长们以为不要给他们吃那么多东西就完事了，其实不然。邱医生说，４－７岁是生长发育最快也是最关键的时期，必须要有足够的糖、蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质来满足孩子生长发育的需要，因此，帮助孩子减肥绝对不能过分限制孩子的饮食。
邱医生还说，药物减肥千万不要用在孩子身上，这种方法很有可能会影响孩子的生长发育。对于预防肥胖，要少吃高热量、高脂肪和高糖的食物，多吃蔬菜，这是最基本的。“保证每天４到６杯的水也很重要，充足的水分不仅可供应孩子的水分流失，还能清理脂肪，也方便了输送营养。”
多参加各种体力活动，如可以走路的场合尽量不要坐车，少乘电梯，多爬楼梯。这种生活习惯的养成对今后一生是会有重大影响的，转成成人肥胖的风险也就明显减少。
更为重要的一点是，父母要关心孩子的内心感受，不要取笑孩子，也不要拿他和其他的孩子做比较。
对挑食的孩子要变着花样做菜
福建省第二人民医院西医儿科主任医师李淑闽说，目前孩子们的营养不良包括营养低下和营养过剩。不良的饮食习惯，也就是常说的挑食和厌食，这些坏习惯会导致身体缺乏某种营养素。
要是我们能够抓住孩子的心理，就能很好地纠正他们的厌食。首先家长要鼓励孩子多尝试他们不爱吃的食物，大部分孩子不喜欢吃蔬菜，而蔬菜里含有的维生素是最高的，那家长可以学习一下孩子爱吃的西餐的做法。
比如，在汤里面放一些切好的豆角、少量的胡萝卜，再放置一些海带，给孩子盛一碗这种漂亮的蔬菜汤，相信小孩都不会拒绝的。家长也就避免了“逼”孩子吃的过程。
并且，在吃饭的时候和孩子多交流，说一些孩子爱听的事，孩子的兴趣来了，胃口和食欲也会好起来，吃饭不那么闷，好的心情也会让吸收更加充分。
另外，省妇幼保健院的邱医生还给大家建议，家长可以给孩子换换口味，不要光吃制作精细的食物，应该搭配一些杂粮，比如玉米、小米、高粱等，虽然这些食物的蛋白质不如精米、白面，但是它们含有很丰富的胡萝卜素、维生素Ｂ、多种矿物质和纤维素，对孩子的健康成长很有利。这样也能在食谱上改变一下，让孩子对吃更有兴趣。
喝奶吃蛋的早餐别忘了补铁
有小孩的家庭，家长一定会做完早餐吃了后出门，也有一些家长则直接上街买早餐给孩子吃，其实早餐一定要吃是没错，但也要看吃什么东西。
早餐摄取的养分不足，不但会引起低血糖，还会造成小孩上课精神不集中，而影响上午的学习。
那现在很多孩子上学前，喝一杯热牛奶，加一个鸡蛋配上一片面包，这样有营养吗？
省妇幼保健院的邱行光医生说，这种早餐供应的养分很不全面，蛋和奶的营养价值是很高，但是，它们所含的铁元素却不容易被孩子吸收，需要用其他食品来补充。因此，当给孩子安排以蛋、奶为主的早餐时，别忘了补充铁。
早餐里最好有一些蔬菜，这些蔬菜对铁的吸收、补充维生素都有很大的帮助。而且，多糖、高蛋白质、高脂肪的早点容易使孩子整个上午思维不集中，也不容易消化，如果能够加一些绿色的食品，不仅能减轻胃肠道的压力，帮助消化，更能够为孩子及时提供一定的维生素。
多动爱睡的孩子可能营养不良
对学龄前的孩子来说，他们只管吃得习惯就好，不会管大人们给他们吃的是否有营养。上了学后，家长们也许突然发现，自家的孩子好像变化挺大的，是不是营养不良呢？
李淑闽说，孩子们是否营养不良，主要可以从下面两个方面来判断：
１．从孩子的身体表现上看。如果孩子的个子比别的孩子要矮上半个头，或者是体重明显比别的孩子轻，或者是重，那就是营养不良的表现。
２．从孩子的心理和行为表现上看。如果孩子注意力不集中，容易疲倦，爱睡觉，这都是缺乏身体必需的营养才造成的，都需要我们去关注。比如孩子好动，那就要考虑是不是吃了太多的甜食，因为大多数的甜食里都含有咖啡因，过多摄取咖啡因，也会影响到孩子的骨骼发育。像这样的情况，建议家长不要在一天内给孩子吃太多的甜食，应多搭配一些水果蔬菜去解糖。
睡前一杯牛奶有助生长发育
现在的幼儿园里，上午都有点心吃，有些家长更是把小孩爱吃的东西都让孩子带到幼儿园吃，而这样吃多了，回家正餐却吃不下，这就是过量的问题了。结果只会让小孩的肠胃消化功能负担太重，进而食欲下降。
邱医生说，孩子喜欢吃点心其实是一件好事，但必须要有节制，而且吃点心的时间应该在饭前２小时，这样才会有胃口吃正餐。
一些家长会在孩子睡觉前做些点心给孩子吃，挺好的，孩子的生长发育在睡眠的时候仍然在进行，这时候稍微补充一点能量有助于孩子的生长。如果在点心里，有一杯牛奶，那效果是很好的。牛奶可以安神，促进睡眠质量，好的睡眠能够刺激生长激素的分泌，让孩子长得更高，而且牛奶里含有大量的钙，这也是促进骨骼生长的元素。
不过，邱医生提醒大家，孩子睡前的点心只要吃一些就好，不要让孩子感到肚子胀胀的，太多的食物在肚子里，睡觉的时候不好消化，可能会引起肠胃疾病，那就得不偿失了。
长相好的零食能吸引小孩子
禁止孩子吃零食的同时，一些年轻的父母还能想起自己小时候吃零食的感受。４岁的阿逮妈妈是１９７９年出生的。小时候吃完水果糖，她特别喜欢把亮晶晶的糖纸洗干净，晾干收藏在字典里。每次课间绕着操场收集糖纸，心情不亚于买了件新裙子。
省妇幼保健院儿保科主任连大华说，零食对小孩的吸引力，不光是味道，还有光鲜的模样引发的想象和拥有它的满足感。因此，加了色素的、造型漂亮的果冻之类零食，对孩子的诱惑很大。
连主任建议，孩子的一日三餐要做得色香味俱全，还可以用一些小模具把饭菜做出造型。比如把一碗米饭倒扣在盘子里，上面摁几颗豆子、水果，做成卡通动物模样，孩子或许更能接受。健康零食也选择包装漂亮、造型独特的，好引起孩子的兴趣。
观察孩子口腔也能了解健康
小孩生长发育，吃是一个大问题，然而注意吃的时候，还得注意他们的口腔卫生。如果没有很好地保护小孩的牙齿，不仅会影响他们的食欲，还会对他们的生长发育带来很不利的影响。
省级机关医院口腔科潘在兴主任医师说，小孩的口腔健康情况可折射出孩子的身体营养和健康情况。
一些孩子的牙龈不是正常的血红色，甚至呈苍白状，这类孩子，大部分有血色素缺乏症，也就是我们经常说的贫血。导致贫血最根本的原因是缺铁，缺少铁元素会使细胞色素和含铁酶活性减弱，致使人体供氧不足，使氧还原及能量代谢紊乱、免疫功能下降，导致贫血症。
还有一些孩子的牙龈容易出血，这说明他们缺乏维生素Ｂ族和Ｋ族。口腔溃疡，给我们的提醒信号是，体内缺乏维生素Ａ和维生素Ｂ。
这些维生素都可以从食物中获得，只要改变孩子偏食挑食的不良习惯，这种缺乏维生素的问题是很容易解决的。只是我们要有耐心，因为调节身体健康是有一个过程的，需要时间，只有量变才会引起质变。
