酒店设多重收费，专家指出应提前明示
李先生在皇苑大酒店中餐厅吃了一顿饭花了4206元，其中不但包含了近550元的服务费，还有700元的杂费，近1250元附加费用占了总消费的三成。
既收服务费又设最低消费？
消费者李先生告诉记者，8月27日他和客户一起到皇苑大酒店中餐厅用餐。事先预订好了12人的包间，但后来只来了6个人。“服务员要求我们换到小一点的房间，否则就要有最低消费，但是考虑到我们的消费能力以及客户的感受，我们并没有同意。”李先生表示，在整个就餐过程中以及最后结账的时候，都没有人告诉他们最低消费的标准，只是付账之后，李先生才觉得价格太贵，核查明细后才发现其中除了服务费外，标明“杂项”一栏中，有700元的费用。
最低消费不包括酒水？
记者查看李先生出具的明细单发现，账单合计金额为4206元，花费并不低。但是服务员表示，他们的最低消费不包含酒水的费用，而李先生单点菜品的价格不到3000元，“杂项”就是补齐差额的费用。
对此，皇苑大酒店工作人员向记者表示，他们的大、中、小包间都有核定的人数，消费者可以选择相应的包间就餐，但是如果人数达不到标准，就有最低消费的规定，分别是1000元、2000元、3000元。“之所以这样考虑，主要还是因为包间的数量有限，否则占用了资源，而其他大量客人来的时候，可能就没有包间提供了。”而最低消费不包含酒水，也是为了保证一定的消费水平。
专家说法:明示最关键
中国烹饪协会的相关工作人员告诉记者，如果从法律法规的角度来讲，今年12月1日开始实施的《餐饮企业经营规范》规定，须明示服务项目的收费标准及其他特殊规定。今年10月1日起执行的《北京市订餐服务合同》规定，餐饮经营者提供的服务不符合合同约定等情况的，责任人均应承担相应的赔偿责任。相关人员表示：“要收最低消费，最低消费是多少，最低消费不包括酒水，这些都需要和顾客进行约定，口头告知也应该算一种明示，但是为了便于发生纠纷后进行责任认定，最好的办法是通过店堂告示、菜单明确告知。”
消费快评
赢了算计输了口碑
高档餐馆收包间服务费，可以理解，但鲜有餐馆收了服务费还设最低消费；就算设最低消费，但也没听说过最低消费是根据人头来设的，10个人消费了1000元没关系，6个人消费了4000元就不行；更不可理喻的是，设了最低消费还不把酒水包括其中，谁都知道酒水是餐饮消费的大头。三道门槛，让消费者有理没处说，行政法规约束不了，法律也没有明确条文禁止。但是，我们还是要说，在消费者的钱上攻于算计的餐馆，最终会失去市场。因为经商之道最重要的还是留住人心，留住人气。 (晨报记者 杜娟)
