我省启动食品从业者认证制度 “进厨”须持证

    我省食品生产、流通及餐饮行业从业人员必须经过正规培训合格后方能上岗。记者昨天从有关部门获悉，我省正在着手建立食品行业从业人员培训认证制度，以有效提高食品行业的安全管理水平。

　　截至目前，我国还没有任何对食品生产、流通以及餐饮行业从业人员资格的认证，造成食品从业的近500万大军良莠不齐，实施资格认证制度、全面提升从业人员素质势在必行。

　　今年8月，省商务厅出台了关于评选绿色饭店的具体细则，细则中明确要求，所有饭店包括宾馆要定期对员工进行食品安全培训。之前商务部就下文，明确要求超市从事食品工作的人员必须持证上岗，超市必须成立食品安全专项部门。商务部又以2007年1号文件下发了流通领域食品安全管理规定。

　　据介绍，我省培训认证工作已全面启动，目前商务部指定的食品安全培训和认证体系为中国连锁经营协会(CCFA)和英国环境卫生协会(CIEH)联合开设食品安全与卫生系列课程，该课程共分为基础、中级、高级三个级别，培训采用现场考核的方式，通过考核的学员将获得由中国连锁经营协会及英国环境卫生协会联合颁发的《基础食品卫生证书》。