小马铃薯是青海省司空见惯的农产品，但如果净白的马铃薯变成黑色的，就成为稀罕物了。盛产我省农产品名品“北山洋芋”的互助土族自治县西山乡，昨日爆出新闻———张家沟村村民王顺邦的32亩黑马铃薯喜获丰收。经过测产，每亩地产量1500公斤左右，预计，今年王顺邦仅此一项的收入至少在20万元以上。
据了解，目前，王顺邦的黑马铃薯已经有5000多公斤礼品包装的产品“名花有主”了，并且我省宁食集团、中发源饭店等单位都表示了购货意向。
我省的大多数农业区气候冷凉，日照充足，秋天多雨，昼夜温差大，土壤疏松含钾，耕作层深厚，病虫害少，非常适宜马铃薯的种植。近些年，我省以增加农民收入为核心，不断调整优化种植业结构，马铃薯现已成为我省的优势主导产业，种植面积达100万亩以上。其中，我省的农业大县互助县马铃薯的种植面积达28万亩，年产鲜薯50万吨，居全省第一。西山乡等一些干旱的浅山地区更是把马铃薯生产作为脱贫致富的主要渠道之一。
拿着11个马铃薯在全国农副产品博览会上捧得金奖归来的“西山娃”王顺邦更是看好马铃薯的生产。从20年前每亩只能产500公斤的“深眼窝”品种到能产2000公斤的“下寨65”，再到号称“尕电壶”的“渭薯5号”，王顺邦所在的地方历经了6个马铃薯品种的更新换代，但是，再往前，受耕地面积所限，农业增产、农民增收的空间似乎变得已经很小了，如何凭借科技的力量，使这个空间变得更大？王顺邦在县委、县政府的支持下，大胆尝试，走出了一条优质化、规模化的农业生产路子。今年以每亩600元的租金从邻近村庄租来32亩耕地，种下了以每公斤10元的价格从兰州陇神航天育种研究所买来3000公斤黑马铃薯种子。同时，积极为黑马铃薯寻找出路。
目前，黑马铃薯的生产和销售形势看好。
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黑马铃薯因其表皮呈黑紫色，所以也被人们形象地称为“黑美人”。薯肉为深紫色或浅紫色，其钙、钾的含量远高于普通的马铃薯；富含大量的花青素，为每百克含4.2毫克，是蔬菜之首。花青素是一种天然抗氧化剂，可以消除人体内因代谢产生的有害物质自由基，因此黑色马铃薯具有抗癌、延缓机体组织衰老、增强血管弹性等功效。为当前市场所推崇的产品之一。
