云南有闻名遐迩的“十八怪”,我觉得至少还应加上一怪:米线人人爱,不管是过桥还是不过桥。这份爱似乎可以用“一日不吃,如隔三秋”来形容。就像我自己,也不知道为什么要对它情有独钟,从小吃到大,今天继续吃着,明天还要吃下去,只要身体还没有丧失新陈代谢的功能,想让我舍弃对米线的这种可贵的“爱”,估计是不太可能了。
之所以说是可贵的“爱”,是因为米线不同于以稀为贵而叫普罗大众望之兴叹的山珍海味,只要往市场上一转,就可以把其拎回家,三下五除二弄下肚,那种实在和惬意叫人难以忘怀。
而今后,这样的惬意也许要打折扣了。有消息说,从本月中旬起,过去一直装在箩筐里卖的鲜米线必须有外包装才能上市销售,每袋装几两还要“研究研究”;而且到目前为止,昆明仅有两家企业引进包装生产线,一旦两家企业的新生产线全部运转起来,昆明市场上每天的米线至少有一半是这两家企业产的;昆明的170多家小米线厂将面临新选择。
吃了很多年的“裸米线”,突然有一天不能再吃了,也吃不到了,总感觉有些不对劲。冷静下来想一想,给米线“穿衣戴帽”,使其免遭苍蝇蚊虫和有害物质的污染,确保消费者的饮食卫生和身体健康,也是相关部门义不容辞的责任。毕竟“民以食为天,食以安为先”,随着人们生活水平的逐步提高,吃就要吃得健康、吃得安全,甚至要吃得和谐,如果食品安全都无法得到保障,人人都为一日三餐提心吊胆,社会和谐也只会是一句空洞的口号。
但笔者还是有些担心。据称昆明一天有200吨米线被消化掉,如果都包装起来,是否会产生更多的白色污染?生产成本增加,米线的价格又是几何?你不去排队买猪肉,自然不会知道买猪肉的辛苦;你不吃米线,自然也不知道米线涨价带来的民生之痛。
另外,昆明目前仅有两家企业有能力为米线进行包装,这就意味着另外那些为数众多的无包装能力的米线生产商不得不退出市场,这是否会形成垄断?一旦形成垄断,那些靠卖米线为生的贩夫走卒将失去赖以养家糊口的生计。如果在市场竞争充分的米线领域,行业洗牌后出现垄断的局面,就不是消费者之福,而是消费者之祸了。
看来,米线售卖“裸”与“不裸”,确实是个问题,考验着政府管理的智慧。
米线不得“裸”售,会不会出现上述问题?现在就唠叨一番是不是有点杞人忧天呢?也许。不过有疑问先提出来,总会有些好处。