汇区餐饮业现有“上海餐饮业现场管理（六Ｔ实务）”示范店四户：天天渔港（徐汇店）、张生记（徐汇店）、绍兴饭店（龙华店）、绍兴饭店（交大店）。自执行“六Ｔ实务”以来，在节能方面己显效果。
在“六Ｔ实务”-“天天规范”一栏中（序号4006）明确规定：“节约能源措施落实，将不需要使用的电器或电灯关掉，餐厅实行工作灯制，冰箱有温控器，温度符合要求。”要求员工全员参与，全员执行，并立为考核目标。
天天渔港（徐汇店）实施“六Ｔ实务”己有四年，经合理编排拆除了400余只不必要的灯头，在全店场所中，实行分区分段管理，针对营业时期，客人入包房的前后，都及时控制用电开关；对中央空调，每年清洗通风菅道二次，对各风口、网罩每月清洗一次，提高空调最佳效应；在营业结束前提前关闭中央空调主机，让内菅道水循环继续起调温作用，以节能源。对厕所的自动冲洗，晚班营业结束后即关掉；对燃气（强风式）采用勤关减少“空烧”，目前在研究脚踏式开关，如成功则大大可方便节能。对外墙霓虹灯根据天色的亮暗来控制开关。据统计，实行“六Ｔ实务”前后，每年可节能降耗10--12万元。
绍兴饭店（交大店）实行“六Ｔ实务”后，全店人人认真执行，收效甚好；如在餐厅包房内均实行工作灯开关责任到人，每档开关有红、绿、兰三色：分别控制包房内的区域灯照，“红色”开关是“客到开，客走关”；“绿色”开关是“11时-14时、17时-结束的工作灯”；“兰色”开关是“适时开、适时关”机动灵活。对室内空调是：“开市前适时开、客走即关”。这样就使全店大大小小的开关管住了整个企业的耗能，即：人管开关、开关管耗能。该店07年1--6月水电燃气三项金额（同比）总下降9.09％。
张生记、绍兴饭店（龙华店）水电燃气综合节约也在8-10％。
综上所述，餐饮业执行“六Ｔ实务”是节能降耗的重要途径，只要认真执行、人人参与、强化检查、挂勾考核，经员工自觉行动，企业节能降耗就有了保证。
